Castanha de cotia: benefícios, como consumir

A castanha de cotia possui propriedades nutricionais semelhantes a castanha de caju e castanha-do-pará. Ela possui muitos benefícios para a saúde e deve ser consumida de forma correta, para que não perca suas propriedades nutricionais. Saiba mais sobre o assunto.

Benefícios da Castanha de Cotia

Um estudo desenvolvido na Universidade Estadual Paulista (UNESP) de São José do Rio Preto, identificou as propriedades nutricionais e os benefícios da castanha de cotia para a saúde. O estudo foi feito pela pesquisadora Tainara Costa Singh, do Programa de Engenharia e Ciência de Alimentos.

A castanha de cotia é um fruto que pode ser encontrado na região Norte do Brasil. Ela possui as mesmas propriedades nutricionais que a castanha-do-pará, noz comum e castanha de caju. Dentre os benefícios que foram encontrados nesse fruto, estão:

• Possui nutrientes que são benéficos a saúde, como ácido graxo, ômega-9 e vitamina E, com ação antioxidante;
• É considerado um alimento funcional, pois possui a capacidade de prevenir doenças como as neurodegenerativas, inflamatórias e cardiovasculares;
• Ajuda a combater o envelhecimento precoce.

  

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Como consumir a Castanha de Cotia

Segundo Tainara, os benefícios da castanha de cotia podem ser adquiridos se o alimento, ou o óleo retirado dele, forem consumidos in natura. Essa forma de consumo se dá pelo fato de que quando torrada ou processada de outra forma, a castanha perde suas propriedades nutricionais.

Nos estados da região Norte, é muito comum o uso de óleo de castanha de cotia no preparo dos alimentos, substituindo os demais tipos de óleos.

A autora da pesquisa explica que o estudo não olhou para a possibilidade de conter substâncias tóxicas na castanha de cotia e nem para as reações adversas que o consumo excessivo poderia causar. A castanha-do-pará, usada como exemplo, é muito saudável, pois contém propriedades nutricionais que são benéficas aos neurônios. Porém, quando consumida em excesso, pode ser tóxica e causar sintomas como as dores de cabeça.

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A castanha de cotia possui propriedades nutricionais que são benéficas para o nosso organismo. O consumo desse fruto pode auxiliar na prevenção de doenças cardiovasculares, inflamatórias, neurodegenativas, prevenir o envelhecimento e outros. Porém, para adquirir esses benefícios a castanha deve ser consumida in natura ou na forma de óleo extraído. O ideal é consumi-la com moderação, pois não se conhece os efeitos adversos que podem ser causados pelo consumo em excesso.