A hora do chá pede um bolo delicioso para degustar com toda calma. Já é tradição dos ingleses o chá das cinco com uma mesa farta cheia de guloseimas e deliciosas bebidas quentes. Aqui no Brasil não existe um costume tão tradicional assim, mas as pessoas adoram comer guloseimas com chá ou café em qualquer horário.
Para saborear o bolo recheado de doce de leite com ameixas, você pode seguir a receita passo a passo e convidar a família para esse momento especial.
Bolo recheado de doce de leite com ameixas
Ingredientes
– 8 ovos
– 1 copo tipo americano de água
– 4 copos tipo americano de farinha de trigo branca
– 3 copos tipo americano de açúcar
– 2 colheres de sopa de fermento em pó
Recheio
– 2 latas de leite condensado de sua preferência
– 200 gramas de ameixa sem caroço
– 1 xícara de açúcar
– 1 ½ de água
Modo de fazer a massa
Bata as claras em neve com a batedeira e reserve. Adicione em um recipiente fundo as gemas, água e o açúcar, bata com a batedeira até dobrar de volume. Depois de batido acrescente a farinha e o fermento em pó lentamente, por último acrescente às claras em neve e mexa delicadamente. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em 180°C para assar por aproximadamente quarenta minutos.
Modo de fazer o recheio
Coloque as latas de leite condensado para cozinhar na panela de pressão, por quarenta minutos. Reserve.
Em uma panela adicione as ameixas sem caroço e o açúcar com um copo e meio de água, deixe ferver até que as ameixas estejam macias.
Montagem do bolo recheado de doce de leite com ameixas
Corte a massa em três partes, coloque em um prato e umedeça as camadas, coloque na primeira parte da massa já umedecida o doce de leite cozido na pressão. Tape com a segunda parte da massa, coloque em cima as ameixas e acrescente a última massa. Para cobertura coloque chantilly e ameixas.
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