As melhores bebidas para passar o Réveillon 2015

Saiba quais são as melhores bebidas para passar o Réveillon 2015. Nada melhor do que virar o ano brindando com amigos e/ou família. A cada ano que passa diversos são os aprendizados, conquistas, acontecimentos especiais e inesquecíveis que preenchem nosso coração. Estamos na reta final de 2014 e muitas pessoas já estão pesquisando tudo que podem sobre as ceias, dicas para organizá-la, decorá-la e por aí vai. As bebidas tem um importante papel nas ceias, tanto de natal quanto de reveillon, mas na virada é indispensável o champanhe ou espumante nos últimos segundos de transição de um ano para o outro.

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 As melhores bebidas para passar o Réveillon 2015

O mais importante na escolha das bebidas é o equilíbrio entre sabores e bebidas suaves parecidos, por exemplo, ou pelo contraste. Confira abaixo As melhores bebidas para passar o Réveillon 2015 e dicas para incorporá-las na sua ceia:

Cerveja/chope – Muitas pessoas acham que a cerveja deve ficar de fora, porém ela pode ser facilmente incorporada a ceia de reveillon. As variantes do tipo Pilsen combinam com petiscos em geral: queijo brie jovem, frituras e defumados ficam ótimos com um copo bem gelado. Em um almoço ou jantar harmonizam com o tradicional churrasco. Só tome cuidado, porque as cervejas mais encorpadas tendem a se sobressair, apagando o sabor de pratos leves

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Vinho tinto quando jovens e frutados, ele combinam com peixes, frutos do mar, queijos suaves e secos. Com queijos azuis, prefira consumir vinhos doces. As carnes brancas, acompanhadas de molhos densos e consistentes, também ficam ótimas com vinhos tintos maduros e estruturados. O mesmo acontece com as carnes vermelhas, de forma geral.

Vinho branco peixes do mar, como o bacalhau, combinam com vinhos brancos secos de médio corpo e passados pelo carvalho. Já os frutos do mar e peixes mais leves vão bem com os brancos leves secos, sem passagem por madeira. Já os peixes com molhos mais densos e encorpados, que utilizam creme de leite no preparo, pedem vinhos brancos secos médios a encorpados. Com carne de porco podemos utilizar um branco suave. Já uma vitela e queijos brie e camembert combinam com um branco de médio corpo. Os queijos azuis se harmonizam com vinhos brancos doces.

Uma dica na hora de escolher o vinho: Observe o líquido sob a luz, se o vinho branco estiver amarelado e o tinto muito acastanhado pode ser que estejam oxidados, uma característica de alteração pelo contato do líquido com o ar. Outra dica é comprar vinho com menos de quatro anos, principalmente os brancos

Espumante – Dizem que o espumante é um vinho que acompanha toda a refeição, desde a entrada até a sobremesa. Isso é verdade, contanto que você disponha de vários tipos de espumante na refeição. O Brut harmoniza com aperitivos, canapés, salmão defumado, sushi, mariscos, framboesas e cerejas frescas e o Demi-sec vai com sobremesas não muito doces.

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Caipirinha – Genuinamente brasileira ela combina com aperitivos e pratos brasileiros. A tradicional é a feita com limão com casca, açúcar e cachaça, ou seja, os drinques feitos com outras frutas e destilados não são caipirinhas. A acidez do limão e a doçura do açúcar harmonizam perfeitamente com salgadinhos fritos e carnes com gorduras, caso da feijoada. A mesma combinação vale para as batidas feitas com cachaça.

Uísque – Tem difícil harmonização com pratos devido ao seu alto teor alcoólico e complexidade de aromas e sabores, o uísque só combina com pratos condimentados, aromáticos e picantes. Na dúvida, prefira usá-lo apenas como aperitivo

Como calcular quantidade de bebida para ceia de reveillon 2014

Os tipos de bebidas que serão servidos influenciam no orçamento da ceia de ano novo, por isso além de saber quais são as melhores bebidas para passar o réveillon 2015, é preciso saber calcular pois a quantidade de garrafas dependerá do número de convidados. Um vinho (6 pessoas), uma cerveja (2 pessoas), uma espumante (3 convidados) e refrigerante (500ml por pessoa). O cálculo é feito sob o total de convidados sem levar em conta o gosto de cada um. Mas se sua ceia não for muito grande e você quiser agradar seus convidados por conhecer suas preferências, você pode sim fazer este cálculo baseando-se no que cada convidado gosta.