Arroz Integral seus Benefícios

O arroz é um alimento primordial na hora das refeicoes principais, pois não falta na maioria das mesas dos brasileiros. E não é só…

O arroz é um alimento primordial na hora das refeicoes principais, pois não falta na maioria das mesas dos brasileiros. E não é só no Brasil não, o arroz é consumido pelo menos, por mais da metade da população do mundo.

Este alimento tão apreciado por nós e considerado por diversos países como um alimento básico cresce dentro de uma casca protetora, sendo necessário remover a mesma para que se possa utilizar o grão como alimento.

No caso do arroz branco, muitos nutrientes são perdidos, entre eles estão o farelo e os gérmens, esses nutrientes acabam sendo perdidos por causa do processo de moagem que é realizado para que se possa obter o mesmo.

Mesmo assim, o arroz possui muitos benefícios para o organismo, e existe uma grande variedade do mesmo, e entre essas variedades, está o arroz integral que é considerado a melhor opção, isso por que esse tipo de arroz possui fibras que são consideradas essencias para a redução da glicose e lipídios, além de proteínas, minerais e vitaminas do complexo B. Todos esses nutrientes conseguem ser preservados na forma integral, visto que dele só é retirada a casca.

Dessa forma, os nutrientes concentrados em sua película e gérmen conferem mais vantagens à saúde do que o processado.

Os tipos de arroz mais consumidos são:

Arroz selvagem:
Possui o sabor parecido aos das nozes, é utilizado em salada.

Arroz parbolizado:
Antes de ser embalado é pré-cozido, o que proporciona um sabor leve e diferente. Na hora de fazê-lo é vapt-vupt.

Arroz negoro:
Contém fibras, e muitas vitaminas, o seu sabor é parecido com o das amêndoas e “vai” bem com peixes e carnes.

O tipos grão curto ou cateto:
Quando preprado fica empanado, pode ser servido sem temperos.

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Grão vermleho:
Tem gostos rústico e combina com comidas típicas regionais.

Arroz integral:
Demora para ser cozido, mas posssui muitas fibras, proteinas, minerais e vitaminas.

Agora é so escolher e caprichar nas receitas!

 

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