O arroz de forno é um prato versátil que pode ser preparado com diversos ingredientes e com um nível de dificuldade pequeno. Para quem gosta de incrementar as receitas, o arroz de forno com picadinho de carne é uma ótima opção, uma vez que leva dois tipos de carne, coxão mole e linguiça, cogumelo fresco, mussarela e queijo parmesão, além de condimentos. Tome nota dos ingredientes e da forma de preparação desse prato.
Arroz de forno com picadinho de carne
Ingredientes
500 gramas de coxão mole (em apenas um pedaço)
300 gramas (1 ½ xícaras) de arroz
1 cebola
1 talo de aipo (salsão)
1 cenoura
4 tomates maduros sem pele
200 gramas de cogumelo fresco
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de óleo
150 gramas de lingüiça
25 gramas (1 ½ colheres de sopa) de manteiga ou margarina
300 gramas de mussarela em um só pedaço
2 ovos
50 gramas (½ xícara) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão ponha dois litros de água, a carne, ½ cebola, a cenoura, o aipo, o tomate e uma pitada de sal. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Tire a carne da panela (coe e reserve o caldo), remova a gordura e corte-a em quadradinhos. Em outra panela, ponha o arroz e adicione o caldo reservado, cozinhando até ficar al dente. Durante esse tempo, limpe e corte os cogumelos em rodelas e refogue-os em óleo. Adicione a cebola e o alho. Remova a capa da linguiça, desmanche-a e ponha para corar em outra panela junto com uma colher (sopa) de manteiga, adicione a carne e frite até ficar dourada. Receita de arroz de forno com requeijão
Montagem: Unte um refratário com manteiga e coloque uma camada de arroz, uma de carne, mussarela cortada em quadradinhos, outra de arroz, cogumelo, carne e arroz. Por cima coloque uma mistura de ovos batidos com uma pitada de sal e queijo ralado. Asse em forno na temperatura de 180° durante 20 minutos.
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