O arroz é um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros. Junto com o feijão é a combinação que não sai da mesa, sendo um dos ingredientes principais nas refeições. Esse grão tem diversos nutrientes importantes para o organismo, contribuindo para a estabilidade dos níveis de açúcar no sangue e prevenindo doenças do coração, diabetes e câncer. O alimento é versátil e pode ser feito com diversos outros ingredientes. Um modo muito saboroso de prepará-lo é com lombo e legumes. Confira como fazer:
Arroz com lombo e legumes
Ingredientes
200 gramas de lombo de porco (cortado em tiras)
1 xícara (chá) de polpa de tomate
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
1/2 xícara (chá) de grãos de milho congelado
1/2 xícara (chá) de ervilha congelada
4 colheres (sopa) de azeite
8 azeitonas pretas grandes
1 cebola de tamanho médio picadinha
Tomilho e orégano a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma vasilha junte o lombo, o tomilho, o orégano e o sal. Tempere e reserve. Aqueça uma colher (sopa) de azeite em uma panela e coloque metade da cebola, o lombo e o pimentão. Deixe cozinhar até que doure. Ponha o arroz em outra panela com duas xícaras e meia de água, misture e deixe cozinhar até que o arroz seque. Use ainda outra panela para colocar duas colheres (sopa) de azeite. Aqueça e acrescente a ervilha, o milho e a cebola que sobrou. Deixe cozinhar durante três minutos. Junte a polpa de tomate, mexa e deixe no fogo durante 15 minutos. Em uma vasilha coloque o arroz cozido, o refogado com o milho e mexa. Acrescente o lombo e misture. Para servir enfeite com as azeitonas.
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