Editorial MDT 18/06/2012 Bem Estar

O arroz é rico em vitaminas e sais minerais como o potássio, o ferro e o fósforo. O alimento é uma fonte de carboidratos complexos, que oferecem energia ao organismo. Além disso, fornece fibras e proteínas à alimentação. Esse grão pode ser consumido em diversas receitas, salgadas e até doces. Para quem gosta de incrementar os pratos, uma ótima opção é o arroz caipira que leva paio e linguiça calabresa. Saiba como preparar essa receita.

Arroz caipira: linguiça, paio e repolho (Foto: divulgação)

Arroz caipira

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz

2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

1/2 cebola picada

2 dentes de alho amassados

2 tomates sem pele e sem sementes picados

150 gramas de paio em fatias

300 gramas de linguiça calabresa picada (ou outro tipo de linguiça)

 4 xícaras (chá) de água fervente

 3 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras finas (pode ser substituído por escarola)

Salsa picada a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Arroz caipira (Foto: divulgação)

Modo de preparo:

Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho e a cebola. Adicione o arroz e refogue. Acrescente o tomate, o paio e a linguiça. Coloque a água para cozinhar e junte o repolho, a pimenta-do-reino e o sal. Coza o arroz em fogo brando, deixando a panela tampada pela metade. Retire do fogo e aguarde alguns minutos. Depois disso, solte o arroz utilizando um garfo, passe para uma travessa ou vasilha e polvilhe a salsa. Essa receita rende oito porções, com 398 calorias cada uma.

Arroz: rico em vitaminas e minerais (Foto: divulgação)

Confira outras receitas feitas com o grão: Arroz com queijo e brócolis

Arroz de forno com frango e milho

Arroz de forno com bacalhau

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