Aprenda a preparar lentilha de Réveillon

Redacao 07/12/2016 Reveillon

A lentilha é um prato tradicional do Ano Novo para quem deseja atrair riqueza, muita sorte e prosperidade. Essa superstição foi trazido pelos imigrantes italianos que alegava que o prato trazia prosperidade para quem o consumia na virada do ano. Sendo assim, muitas famílias ainda possuem essa tradição. A lentilha no Ano Novo pode ser preparada de diversas maneiras, no arroz, em saladas e em outros pratos. Aqui você vai aprender algumas receitas de lentilha no Réveillon. Pegue a caneta, o papel e comece suas anotações!

Receita Lentilha de Ano Novo

Está com tudo aí para começar a anotar? Veja então a lista de ingredientes e logo abaixo o modo de preparo!

– 2 xícaras de chá de água

– 3 dentes de alho picadinhos

– 1 xícara e ½ de chá de lentilha

– 1 gomo de lingüiça calabresa

– 1 cebola picada

– 1 cubo de caldo de carne

– Salsinha desidratada, sal e azeite a gosto

Modo de fazer:

A lentilha deve ser deixada de molho de um dia para outro. No dia seguinte, a água deve ser descartada e a lentilha deve ser colocada para cozinhar na panela de pressão com a água, o caldo de carne e a linguiça. Deixe cozinhar por 10 minutos no fogo baixo, depois que começar a apitar. Depois você deve temperar com o restante dos ingredientes e servir frio.

Receita de Salada de Lentilha

Os ingredientes são divididos entre aqueles para a salada e para o molho, portanto anote tudo muito bem para não cometer erros:

– 1 cabeça de alho;

– 200 gramas de tomate cereja;

– 3 cebolas médias

– 2 xícaras de chá de lentilha

– ¼ de maço de manjericão picado

– 1 litro de água

– Sal, tomilho e azeite a gosto

– 1 colher de chá de cominho em pó (molho)

– 4 colheres de sopa de azeite de oliva (molho)

– 1 colher de chá de sal (molho)

– 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou de arroz (molho)

Modo de fazer:

O forno deve ser pré-aquecido em temperatura média.

As cebolas devem ser cortadas em rodelas grossas e a cabeça de alho ao meio, não retire a casca.

Depois, unte uma forma com o azeite e coloque as rodelas de cebola nas laterais.

O meio da forma deverá ser preenchido pelo alho cortado ao meio e pelos tomates cereja.

Depois, regue-os com azeite, salpique o sal e o tomilho. Leve essa forma para assar durante 20 minutos.

Coloque em uma panela a lentilha e a água, cozinhando por 12 minutos após começar a ferver.

A lentilha não deve ficar totalmente cozida, por isso preste muito atenção nesse procedimento.

Retire a forma do forno, descasque a cabeça de alho e amasse os dentes com o garfo, formando uma pasta.

Pegue os ingredientes do molho, misture-os em um recipiente e adicione a pasta de alho, misturando.

Em outra tigela, coloque a lentilha com o molho e o manjericão e vá misturando. Coloque a salada em um prato grande e termine com os legumes assados por cima.

Receita de Lentilha com Carne Seca

Ingredientes:

– 100 gramas de carne seca dessalgada, aferventada e desfiada

– 5 xícaras de chá de água

– 1 colher de sopa de óleo

– 1 xícara de chá de lentilha crua

– 1 ½ colher de chá de sal

– 1 cebola média cortada em rodelas finas

Modo de fazer:

Coloque a lentilha, a água e o sal em uma panela média; cozinhe em fogo médio com a panela tampada por 15 minutos. Junte a carne seca e cozinhe por mais 15 minutos. Enquanto isso, em outra panela, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por 5 minutos. Depois junte à lentilha, amasse alguns grãos e cozinhe tudo por mais 5 minutos em fogo médio. Quando encorpar, retire do fogo e sirva.

 

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