Fazer conservas caseiras pode parecer meio estranho nos dias atuais diante de tanta modernidade. Mas é simples de responder, os enlatados e conservas industrializadas não tem o mesmo sabor e não são preparadas da mesma forma.
O preparo da conserva requer todo um ritual necessário para que de certo. Os alimentos devem ser bem lavados e saudáveis para depois se tornarem uma deliciosa conserva. As conservas de legumes são as mais comuns e mais fáceis de fazer em casa, já as de frutas são um pouquinho mais complicadas, mas nada que assuste apenas alguns detalhes a mais.
Acompanhe abaixo uma deliciosa receita de conserva de pepino para servir no jantar ou como aperitivo.
Conserva de pepino
Ingredientes
– 1 kg de pepino para conserva
– água temperatura ambiente
– 3 folhas de louro
– pimenta preta em grão a gosto
– sal a gosto
– 1 litro de vinagre branco
– 1 cebola grande cortada em rodelas
Modo de fazer
Primeiro você lava os pepinos e retira as duas extremidades. Reserve. Em vidros próprios para conservas você coloca os pepinos um a um e vá adicionando algumas fatias de cebola até que o vidro esteja cheio.
Coloque até a metade do vidro de vinagre branco, acrescente a pimenta, as folhas de louro, o sal e complete o resto com a água. Tampe o vidro e coloque com a tampa para baixo em uma panela grande com água fria, leve ao fogo para ferver por 15 minutos.
Com esse processo a conserva vai ser fechada a vácuo e vai durar por muito mais tempo. Esse processo pode ser feito em qualquer tipo de conserva, o prazo de validade gira em torno de seis meses.
Dicas:
Essa mesma receita pode ser usada para todos os legumes, exceto com a beterraba que precisa levar uma fervura antes para ficar mais macia.
Essa é uma maneira de comer legumes fora da estação por um preço bem acessível, fazendo economia.
Depois de aberto conserve na geladeira para que não estrague.
4 Comentários
gostaria que vc me mandasse receitas da conservas pra mim fazer de pimentas pepino berijela cebolas de pimentao de batata de cebola ficarei grata
olá, tenho sementes de abóbrinhas decorativas, sei que posso fazer conservas delas, só não sei como, se puderem me ajudar, ficarei muito grato, atenciosamente, fernando Camargo!
Excelente as informações; sou “fazedor” de conservas p.uso e p.presentear amigos. Mas preciso de uma informação, pois existem amigos que não gostam do vinagre. Que outro “líoquido” pode ser usado p. fazer conserbas? Agradeço a inmformação
por favor me mande por email a receita de fazer comservas de legumes para prençar a vaco de pepino,cebola,beterraba,cove flor etc.. me mande por favor preeciso disso muito obrigado pela a tenção um bj