Uma fatia de carne bem cozida ou assada não pode ser dispensada. São poucos os que não gostam de apreciar um bom prato com carne. Os brasileiros, principalmente, são um público que adora desfrutar das delicias de uma carne. Os supermercados e açougues nunca param de vender as peças de carne, que são as que mais saem durante toda semana. Não existe dia, nem hora, o que existe é a perfeição de qualquer momento para comer um pedaço de carne. O churrasco por exemplo é um evento marcado pelas famílias e amigos nos quais o elemento principal é de fato a carne. Independente da ocasião uma peça de carne deve ser bem tratada e receber preparos especiais. Além de um bom corte e um tempero especial, um fator que não pode faltar na carne é a sua maciez. Não há quem não goste de um belíssimo prato de carne bem temperado e macio, já que quando a carne está um pouco durinha apresenta uma enorme dificuldade ao mastigar e a engolir. É para trazer mais maciez a carne e facilitar no momento de comê-la que muitas donas de casas e restaurantes apelam para os amaciadores de carne ou, como mais conhecidos, amassadores de carne.
Uma grande empresa fabricante de produtos industriais para serem usados em grandes cozinhas é Beccaro. A Beccaro possui dois produtos de amaciadores de carne, um feito em material Epoxi e outro em Inox, sendo este ultimo mais resistente e duradouro. Ambos possuem a capacidade para produção de 150kg/h, ou seja, pode ser amaciado até 150 quilos de carne por hora, é muita coisa. O motor é altamente potente sendo monofásico de 4 pólos com 1/2 cv. Tensão dele é bivolt fazendo com que o aparelho possa adaptar-se em qualquer ambiente. O preço do amaciador de carne ABC Inox é de R$1.265,00 e pode ser comprado clicando aqui, já o amaciador de carne ABC Epoxi custa apenas R$1.200,00 e para comprá-lo clique aqui. Estes valores são para o data 25/07/11 e estão sujeitos a alterações. Para mais informações acesse o site da marca em http://www.beccaro.com.br.
Há aquelas dicas antigas, mas que muitos conhecem, que são utilizadas geralmente pelas avós, como por exemplo usar leite de mamão ou de abacaxi no tempero da carne, ou deixar ainda a carne repousando em um pouco de conhaque, porém existem hoje ferramentas que auxiliam a amaciar as carnes de uma maneira fácil e rápida. Temos por exemplo este Rolo Amaciador de Carnes da Jim Beam em aço inox e com cabo e madeira, com o qual basta deslizar sobre a carne para trazer uma maior maciez, tornando o trabalho rápido e prático. Este custa apenas R$61,63 (valor para a data 25/07/11) e para acessar a página de compra clique aqui.
Outra peça usada para amaciar a carne pode ser encontra no blog da Doural, o mesmo do rolo citado, este amaciador de carne em inox da Magppie 18/10 com tamanho de 10 cm é lindo e pode ser utilizado para dar de presente. Esse amaciador é encantador e qualquer boa cozinha gostaria de possuir um para ajudar a deixar as carnes bem mais deliciosas para comer. O preço deste é de apenas R$171,30 (preço também para a data 25/07/11) e pode ser comprado clicando aqui.
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