A principal substância que compõe o leite é o cálcio. Este é importante para o crescimento e fortalecimento dos ossos e dentes, evitando doenças como osteoporose e osteopenia. Além disso, o leite é rico em vitaminas A e C, elementos essenciais para o organismo. Apesar do seu grande benefício, existem pessoas que tem intolerância ou mesmo, aversão ao consumo do leite, sendo necessário substituí-lo. Assim, conheça alguns alimentos que possuem essa função.
Aversão ao consumo de leite
Pessoas que têm aversão à bebida devem compensar sua falta ingerindo quantidade significativa de derivados, como por exemplo:
• Queijo;
• Requeijão;
• Iogurte.
Além disso, pela sua falta de ingestão, seus derivados devem ser ingeridos nas três principais refeições do dia, de modo que sua substituição seja satisfatória.
É importante ressaltar que o leite de soja não substitui o de vaca, pois não possui cálcio nem as vitaminas que o compõe.
Intolerância ao consumo do leite
Há pessoas que possuem a chamada intolerância à lactose, sendo que o quadro clínico é composto por:
• Aumento da flatulência (gases);
• Diarreia líquida;
• Cólicas abdominais.
Todos os sintomas aparecem logo após a ingestão do leite. Para essas pessoas, nutricionistas afirmam que elas podem recorrer aos substitutos,como:
• Leite de cabra;
• Leite de arroz;
• Leite de soja;
• Leite de aveia.
Hoje em dia, os três últimos tipos de leite já contam com cálcio em sua composição. Além disso, o indivíduo portador pode optar pelo consumo de:
• Vegetais verdes escuros;
• Gergelim;
• Grão de bico;
• Feijão branco;
• Sardinha;
• Atum;
• Quinua;
• Amaranto
Problemas relacionados à falta do leite
Há diversas doenças relacionadas à falta do leite. Entre elas, podemos citar a osteoporose (perda de massa óssea) nos idosos e osteopenia (início da perda de massa óssea) em adolescentes, jovens e adultos. Para evitar qualquer uma dessas patologias, é necessária a ingestão de 400 ml por dia. Além disso, a vitamina A previne problemas na visão e auxilia na formação dos músculos. Já vitamina C mantém mucosas nasais e gengivas saudáveis.
Como prevenir?
Segundo especialistas, a melhor forma de absorver todas as proteínas e vitaminas do leite é ingeri-lo puro. Ou seja, não devemos misturar o alimento com qualquer outro componente, como o café, por exemplo. Pois, algumas substâncias, como a cafeína, impedem que o nutriente alcance as células, evitando seu aproveitamento adequado.
Para quem não gosta de leite, especialistas alegam que é possível viver sem ele, devido às alternativas citadas, como queijo, verduras escuras, feijão, iogurte e outras sérias de opções, que substituem, de alguma maneira, o cálcio obtido através do consumo do leite de vaca. Mas, é preciso estar atento ao consumo diário correto, o que evita futuras complicações.
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