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Culinária

Atualizado em 30 de julho de 2012, às 10:50 por Talita
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Saiba como preparar um prato delicioso com talharim, atum, queijo e tomates.

O atum é rico em ômega-3, um ácido graxo que ajuda a manter a saúde do coração, do cérebro e das articulações. Esse peixe também possui propriedades que ajudam a controlar o nível de triglicérides no sangue, o colesterol e a pressão arterial.  Oriundo de águas salgadas e frias, o atum também é importante para prevenir a arteriosclerose e a trombose. Na cozinha, pode ser preparado de diversas maneiras e ser ingrediente de tortas, lasanhas e outras massas. Para aproveitar todos os benefícios desse alimento, uma boa receita é o macarrão talharim com atum. Veja como fazer essa receita.

493706 Talharim com atum 1 Talharim com atumReceita de dar água na boca (Foto: divulgação)

 

Talharim com atum

Ingredientes

500 gramas de talharim

1 lata de atum na água

1/2 cebola média

2 tomates

1 colher (sobremesa) de manteiga

3 colheres de sopa de maionese

100 gramas de queijo ralado

Mussarela o suficiente para cobrir o talharim

Sal a gosto

493706 Talharim com atum Talharim com atumTalharim com atum (Foto: divulgação)

 

Molho branco

2 copos (americanos) de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de manteiga

Queijo ralado a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Coza o macarrão até ficar al dente e reserve. Faça o molho branco em uma panela: junte o leite, a farinha de trigo, a manteiga, o queijo e o sal e leve ao fogo brando, sem parar de mexer. Desligue assim que engrossar e reserve. Prepare um refogado da cebola com manteiga em outra panela, tomando cuidado para que a cebola não escureça. Junte o tomate e deixe cozer. Junte o atum, desmanchando-o, o molho branco e a maionese. Corrija o sal e misture o molho ao talharim. Passe para um refratário. Cubra com a mussarela e leve ao forno preaquecido a 200 °C até que o queijo derreta.

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Risoto de atum