Menu

Serviços

Atualizado em 19 de abril de 2011, às 8:15 por Carol Vergel ()
Você está em: MundoDasTribos > Sugestão de Cardápio para Casamento

A hora da recepção é muito importante para os noivos e os convidados. É nela que os noivos farão os agradecimentos e interagirão com as pessoas mais queridas. Para tanto, os alimentos devem agradar a todos. Então, cardápios voláteis são os mais indicados. Eles devem ser escolhidos de acordo com o ambiente e o horário a serem servidos.

Casamentos matinais e informais

Se o casamento for de manhã, deve ser servido o Brunch, que é feito em comemorações mais informais. Ele é servido entre as 10h e 11h30, e é um café da manhã reforçado. Esse tipo de refeição combina com lugares arejados, áreas abertas e com a natureza em volta. Uma sugestão para o Brunch:

brunch Sugestão de Cardápio para CasamentoO Brunch é servido em casamentos informais

Pratos Principais:

  • Cesto de pães
  • Geleias
  • Patês de queijos e de azeitonas
  • Frutas frescas coloridas fatiadas
  • Salada verde com bacon e torrada
  • Salada de alface com berinjela, azeitona e passas
  • Peito de peru com iogurte e uva

Sobremesas:

  • Bolo de casamento
  • Mousse de maracujá
  • Salada de frutas
  • Bolo de chocolate com creme de framboesa

Bebidas:

  • Cerveja
  • Champagne
  • Refrigerante comum, light e diet
  • Água
  • Sucos
  • Café
  • Leite
  • Chás

Casamentos matinais e semi-formais

Nos casamentos semi-formais, são comuns os almoços, que podem ser servidos de 4 modos: o americano, no qual os convidados se servem e comem nas mesas; o francês, no qual os convidados são servidos pelos garçons em suas mesas; o inglês, no qual pratos prontos são postos às mesas dos convidados e o franco-americano, no qual os convidados comem em pé, servindo-se em uma mesa principal. O almoço é servido em três etapas: entrada, pratos quentes e sobremesa. Sugestão para o Almoço:

almoço Sugestão de Cardápio para CasamentoO almoço é servido em casamentos semi-informais

Entrada:

  • Canapé com alcachofra e camarão
  • Torradas com rúcula, mussarela de búfala e tomate seco
  • Mini cuscuz de camarão
  • Patê de truta defumada

Pratos Quentes:

  • Carne seca desfiada na moranga
  • Penne ao molho de funghi secci
  • Talharini a putanesca
  • Filet mignon ao molho madeira
  • Filet mignon ao molho de maracujá
  • Arroz branco com amêndoas
  • Batatas sautê
  • Risoto de brócolis

Sobremesas:

  • Bolo gelado de nozes
  • Bolo trufado de maracujá
  • Sensação de chocolate com calda de chocolate com sorvete

Bebidas:

  • Cerveja
  • Champagne
  • Licores
  • Vinhos
  • Refrigerante comum, light e diet
  • Água
  • Sucos

Casamentos formais

Para os casamentos mais formais, são sugeridos jantares em buffets fechados e com decoração a luz de velas. Eles acontecem após as 19 horas e antes é servido um coquetel de entrada. Os tipos de jantares são os mesmos que os dos almoços. Sugestão para jantares:

jantar Sugestão de Cardápio para CasamentoO jantar é para casamentos formais

Coquetel:

  • Cesto de pães
  • Antepasto de ervas finas
  • Coalhada
  • Homus
  • Croissant de queijo e presunto
  • Sushis
  • Presunto
  • Salame
  • Queijos

Jantar:

  • Caneloni com recheio de berinjela e molho de tomate e azeitonas
  • Caneloni tropical com banana caramelada
  • Filet mignon a Chateaubriand
  • Filet mignon ao molho de mostarda
  • Arroz com açafrão
  • Batatas ao forno com alecrim
  • Risoto aos 4 queijos
  • Legumes provençais

Sobremesas:

  • Bolo brigadeiro com morangos e marshmallows
  • Bolo trufado com abacaxi e chantilly
  • Trouxinha de maçã e canela com calda de chocolate e cachaça

Bebidas:

  • Cerveja
  • Whisky
  • Vinho
  • Batidas
  • Água
  • Refrigerante comum, light e diet
  • Sucos

Casamento elegante

O chamado Bolo com Champagne é servido em casamentos feitos de manhã ou à tarde. Se a comemoração for se estender até mais tarde, o ideal é oferecer alguns salgadinhos ou canapés, além de vários tipos de bebidas, tanto alcoólicas quanto não alcoólicas.

bolo com champagne Sugestão de Cardápio para CasamentoO Bolo com Champagne são elegantes

Casamento simples e moderno

Para quem quer simplicidade, o churrasco é a melhor escolha. Além de reunir os amigos e parentes em uma festa confortável, agrada a todos e é mais divertido. Geralmente, os churrascos são feitos em sítios ou chácaras durante o dia, para dar um ar rústico à festa. Dependendo da decoração, pode-se ter um churrasco bem elegante também. A melhor forma de servir um churrasco é no modelo americano, onde os convidados se servem em uma mesa principal e comem em suas mesas.

No cardápio do churrasco vão os acompanhamentos usuais: saladas, vinagretes, pães, patês, arroz, farofa, frutas e bebidas.

churrasco Sugestão de Cardápio para CasamentoO churrasco é para casamentos simples e modernos, mas pode ser requintado também

Agora que o cardápio e o tipo de festa estão escolhidos, basta encomendar os comes e bebes!