Sopa de frango com macarrão integral

Quem aprecia o macarrão não precisa se preocupar tanto com o acúmulo de gordura se optar pela massa integral. As fibras presentes no macarrão integral reduzem a capacidade que o carboidrato tem para acumular gordura, ajudam na saúde do sistema digestivo e promovem uma sensação de saciedade maior. Além da macarronada e de vários outros pratos, a receita de sopa de frango e macarrão integral é uma das opções que podem ser preparadas com essa massa. Confira:

Sopa de frango e macarrão integral

Ingredientes 

1 xícara (chá) de macarrão integral

1 xícara (chá) de frango cozido, desfiado

1/2 cebola picada

 1/2 talo de alho-poró – apenas a parte branca cortada em rodelas finas

1 pires (chá) de cenoura cortada em cubos

1 tomate pequeno, sem pele e sem sementes, picado

 1 litro de caldo básico de legumes

 3 talos de salsão inteiros (talo e folhas), picados

 Sal (quantidade moderada)

1 colher (sopa) de azeite extravirgem

 1 col. (chá) de queijo parmesão light

Modo de preparo

Ponha em uma panela de tamanho médio a cebola, o alho-poró, a cenoura, o tomate, o caldo básico de legumes, o sal e o azeite. Com a panela tampada deixe cozinhar até que todos os legumes estejam macios. Junte o macarrão e aguarde cozinhar até que fique al dente. Uma opção é cozer a massa integral em outra panela e apenas adicioná-la a sopa para evitar que os legumes se desmanchem. Para finalizar adicione o frango desfiado e corrija o sal. Para servir a sopa de frango e macarrão integral polvilhe o queijo parmesão light. A receita rende duas porções com 290 calorias cada.

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