O feijão não sai da mesa dos brasileiros e na combinação com o arroz torna-se um dos ingredientes mais consumidos nas refeições. O grão possui poucas calorias, sendo rico em proteínas e fonte de ferro, fibras, vitaminas e minerais. Para quem deseja variar o cardápio, prepará-lo como sopa é uma ótima alternativa. Confira duas receitas:
Sopa de feijão com louro
Ingredientes
2 xícaras (chá) de feijão-mulatinho
200 gramas de linguiça portuguesa defumada em rodelas
1 xícara (chá) de macarrão padre-nosso
6 folhas de louro
8 xícaras (chá) de água
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Coloque em uma panela de pressão, o feijão e o louro com seis xícaras de água e cozinhe durante 30 minutos – depois que pegar pressão, ou até que o feijão fique macio. Desligue, aguardar amornar um pouco, passe para o liquidificador é bata até conseguir uma mistura grossa. Volte a uma panela, adicione o resto da água, a pimenta e o sal e coloque em fogo médio. Quando ferver, junte o macarrão e deixe cozer por dez minutos. Em outra panela, aqueça o óleo e frite o alho até ficar dourado, adicione a linguiça, frite por cinco minutos e misture à sopa. Aguarde ferver e sirva.
Saiba mais: Receita de Feijão com legumes
Sopa de feijão-preto
Ingredientes
4 xícaras (chá) de feijão-preto cozido
4 ninhos de macarrão cabelo-de-anjo
2 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Bata o feijão no liquidificador com a água até obter uma mistura uniforme. Passe para uma panela e ferva com a pimenta e o sal. Junte o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Para servir, regue com o azeite.
Comentários fechados
Os comentários desse post foram encerrados.