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Saúde

Atualizado em 11 de outubro de 2011, às 14:45
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Existem várias a alternativas para substituir a carne, as quais além de serem melhores para a saúde, também são bem mais em conta.

289252 carne vermelha substituir alimentos 12577 Saiba como substituir a carne na alimentação

O consumo de carne é tão enraizado em nossa cultura, que uma das questões que mais torturam aqueles que iniciam uma nova alimentação sem a presença desta é saber como substituí-las. A ingestão da carne além de ser um hábito, também faz parte de uma idéia generalizada de que só os alimentos desse tipo, possuem as proteínas necessárias para nosso organismo.

A diferença da carne para os alimentos vegetais, é que as proteínas contidas nas carnes possuem todos os aminoácidos precisos para o bom funcionamento de nosso corpo. Além disso, sabe-se que nosso corpo é capaz de combinar os aminoácidos derivados de diversas refeições para produzir proteínas completas.

289252 quinoa substituto carne vermelha 12581 Saiba como substituir a carne na alimentação

No entanto, nada impede que se possa realizar uma alimentação saudável com alimentos vegetarianos, basta fazer uma dieta variada com vários tipos de nutrientes. O ponto positivo de substituir a carne na alimentação é que esta possui alta disposição a doenças relacionadas com o excesso de consumo de gorduras saturadas e de proteínas, prova que a alimentação a base de vegetais são mais saudáveis.

Diversos estudos comprovam que a carne é essencial para a saúde, no entanto, frutas, cereais e vegetais, podem substituir com facilidade os nutrientes que nosso corpo precisa, inclusive as proteínas.

289252 ovo substituto carne vermelha 12580 Saiba como substituir a carne na alimentação

A soja é considerada um ótimo alimento para a substituição de qualquer alimento, pois contém em sua formação todos os aminoácidos essenciais. Alimentos como gergilim, alfafa, castanha-do-pará, nozes, amêndoas, feijões, ovo, ervilha, são ricosem proteínas. Oscereais, especialmente os integrais como arroz, cevada e trigo também possuem quantidades significativas de aminoácidos e proteínas.

A maioria dos alimentos que podem ser substituídos pela carne são fáceis de se encontrarem hipermercados. Como visto, são várias a alternativas para substituir a carne, as quais além de serem melhores para a saúde, também são bem mais em conta.

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