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Receitas de panetone tradicional e chocotone

Por Redacao

A Páscoa está chegando e a festa lembra comidas gostosas, principalmente o Panettone. Uma tradição que existe desde de que o Natal é Natal. O Panettone é um bolo especial com sabor peculiar. Com o passar dos anos ele foi ficando mais popular e hoje é também oferecido na páscoa com o nome um pouquinho diferente o Chocotone, mas conserva o mesmo sabor e aroma. Confira aqui receitas de Panettone tradicional e Chocotone.

Receitas de Panettone tradicional e Chocotone (Foto Divulgação: MdeMulher)
Receitas de Panettone tradicional e Chocotone (Foto Divulgação: MdeMulher)

Receitas de Panettone tradicional e Chocotone

No Chocotone a diferença é que ao invés de ter frutas na massa ele tem pedaços de chocolate, algumas empresas que fabricam essa delicia costumam mudar também o formato do bolo, em vez de ser feito arredondado é confeccionado em formato de cruz arredondada nas pontas. O que mais chama a atenção é que tanto o Panettone, quanto o Chocotone tem várias receitas e recheios diferenciados para agradar a todos os gostos. Confira aqui receitas de Panettone tradicional e Chocotone para a Páscoa.

Leia mais aqui: Decoração de Páscoa: Enfeites para Decorar sua Páscoa 2016

Chocotone com mousse de chocolate delicioso (Foto Divulgação: MdeMulher)
Chocotone com mousse de chocolate delicioso (Foto Divulgação: MdeMulher)

Chocotone delicioso especial para a Páscoa

O Chocotone faz a alegria da criançada que se delicia com o sabor irresistível do chocolate. Além da massa ser especial o Chocotone traz em seu interior deliciosas gotas de chocolate, algumas receitas ainda fazem o saboroso bolo ser mais especial colocando em seu recheio mousse de chocolate. Confira abaixo duas receitas deliciosas.

Panettone com frutas (Foto Divulgação: MdeMulher)
Panettone com frutas (Foto Divulgação: MdeMulher)

Panetone Tradicional

Ingredientes

– ½ kg de farinha de trigo branca

– 45 gramas de fermento biológico fresco

– 3 ovos inteiros

– 50 gramas de margarina

– 1 xícara de chá de açúcar refinado

– 2 xícaras de chá de leite integral

– 1 xícara de chá de leite em pó integral

– 1 colher de café de essência de Panetone

– 1 colher de café de essência de baunilha

– 1 colher de café de essência de laranja

Recheio tradicional

– 1 xícara de chá de frutas cristalizadas

– 1 xícara de chá de uva passas branca e preta

Recheio de chocolate

– 2 xícaras de chá de gotas de chocolate

Modo de fazer

Para fazer a pré-massa adicione em uma vasilha 1 xícara de farinha, o fermento e 1 xícara de chá de água, misture bem e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. Depois de crescida a massa misture o restante dos ingredientes e amasse bem com as mãos até que fique uma massa homogenia. Deixe fermentar por uma hora, cubra com um pano.

Abra a massa e misture o recheio de tal forma que fique totalmente envolvido, coloque o conteúdo dentro de um cartucho de Panetone de 1 quilo e deixe crescer até que a massa chegue a borda do cartucho. Pincele um ovo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 180º até que fique bem dourado, em média de 40 minutos.

Deixe esfriar e sirva.

Dica:

Deixe para desenformar 24 horas depois de pronto, embale e dê de presente, ele dura 7 dias.

Veja aqui também: Cartões de Páscoa 2016 para Amigos e Familiares

Chocotone trufado com nozes (Foto Divulgação: MdeMulher)
Chocotone trufado com nozes (Foto Divulgação: MdeMulher)

Receita de Chocotone

-1 xícara (chá) de leite

-1 kg de farinha de trigo

-2 tabletes de fermento fresco para pão (30 g)

-1 colher (chá) de essência de Panettone

-6 colheres (sopa) de manteiga

-1 colher (sobremesa) de sal

-1 xícara (chá) de açúcar

-1 xícara (chá) de chocolate amargo cortado em pedaços médios

-2 xícaras (chá) de água

-3 ovos

Modo de fazer:

Deixe o forno quente a 180°C. Coloque no liquidificador, na velocidade pulsar, os ingredientes secos fermento e o sal. Aos poucos acrescente o leite, a água e por último a essência de Panettone. Coloque para bater novamente na velocidade pulsar. Acrescente os ovos e bata por alguns segundos. Coloque tudo na batedeira e acrescente a manteiga. Deixe a batedeira na velocidade baixa e adicione o açúcar aos poucos. Deixe bater até ficar uma mistura bem homogênea e desligue o motor.

Junte a farinha aos poucos e misture até que fique uma massa grudenta. Polvilhe uma superfície lisa com farinha e ponha a massa. Misture a massa com as mãos até que a mesma comece a se desgrudar da superfície lisa e das mãos. Faça uma divisão da massa em quatro partes e ponha em cada uma 1/4 de xícara (chá) de pedaços de chocolate. Misture a massa mais um pouco para incorporar bem o chocolate. Para finalizar ponha cada massa em uma forma própria para Panettone de 500 g, ou faça o formato de Chocotone. Asse até dourar.

Espero que as receitas agradem e façam muito sucesso em sua Páscoa!!!

 

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Comentários
  1. angela disse:

    gostaria de saber se esta receita da para quantos panetone.

  2. MTJac disse:

    Olá Angela,

    Creio que esta receita é para somente 1 panetone.

    Att,

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