Receitas com sobras de arroz

Jogar comida fora não é uma atitude sustentável, ainda mais se considerarmos que muitas pessoas ainda passam fome, mesmo com todos os avanços da ciência e da tecnologia. Quem não gosta de comer a comida que sobrou do dia anterior, pode “reinventar” pratos. Isso pode ser feito, por exemplo, com o arroz. Se sobrar, nada de jogar no lixo. O arroz do almoço ou do jantar de ontem pode virar um delicioso bolinho, um nhoque ou até uma salada. Saiba como preparar algumas receitas.

Bolinho de arroz

Ingredientes

 2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Farinha de rosca

Sal e salsinha picada a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o arroz rapidamente. Passe para uma vasilha e adicione os demais ingredientes. Caso precise, coloque aos poucos mais farinha de trigo até que chegue ao ponto de enrolar o bolinho. Envolva com farinha de rosca e frite em óleo quente.

Nhoque de arroz

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz cozido

 1 ovo

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de salsa picada

 Sal a gosto

Modo de preparo

Bata o arroz, o ovo, a margarina, o leite, a salsa e o sal no liquidificador. Passe para uma panela e adicione a farinha. Cozinhe a mistura em fogo brando mexendo até que se solte do fundo da panela. Aguarde esfriar, faça os rolinhos e corte o nhoque. Em água fervente coza os nhoques com sal e um fio de óleo. Estará cozido quando subirem à superfície da panela. Para servir escolha um molho preferido.

Salada de tomate recheado

Ingredientes

6 tomates grandes

 3 xícaras (chá) de arroz cozido

 1 ovo cozido picado

 6 colheres (sopa) de maionese

 1 colher (sopa) de queijo ralado

 1 colher (sopa) de salsa picada

 Pimenta a gosto

Modo de preparo

Após lavar e enxugar os tomates, corte-os ao meio e remova as sementes. Ponha os tomates virados para baixo sobre um papel toalha. Em uma vasilha, misture o arroz, a maionese, o queijo, o ovo, a salsa e a pimenta. Use a mistura como recheio dos tomates. Uma dica é servir com folhas verdes.