Receitas com sobra do pernil

As Ceias de Natal costumam ser fartas e cheia de variedades deliciosas e típicas da época para experimentar. Os pratos típicos do Natal incluem peru, salada, frango assado, farofa, panetone, pernil, dentre outras delícias. Em proporção a fartura da ceia de Natal, dificilmente a família consegue comer tudo no mesmo dia e por isso é comum sobrar um pouco de cada alimento.

Por sua natureza robusta, o pernil é um desses alimentos que costumam sobrar, por isso, uma boa ideia é aproveitar as sobras para fazer novas receitas. A sobra do Natal pode ser o ingrediente perfeito para a refeição no outro dia. Confira algumas receitas com sobra de pernil:

Torta Salgada com Sobra de Pernil

Ingredientes

Para a massa:

– 3 ovos

– 1 ½ xícara de leite

– ½ xícara de óleo

– 2 xícaras de farinha de trigo

– 1 colher de fermento em pó

– sal a gosto

Para o recheio:

– Sobras de pernil (Mais ou menos ½ quilo)

– 1 lata de milho

– 1 lata de ervilha

– ½ lata de molho de tomate

Modo de Fazer:

Fazer esta receita é bem simples e ela pode ser preparada com a ajuda do liquidificador.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento que deve ser acrescentado depois e misturado a massa com uma colher de pau. Depois que a massa estiver toda misturada, coloque em uma forma untada.

Quanto ao recheio, misture todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo. Depois de formado o molho, deixe esfriar e coloque sobre a massa. Cubra o recheio com o restante da massa e leve ao forno para assar por trinta minutos em temperatura média.

Omelete de Pernil

Se as sobras do pernil não forem suficientes para fazer uma torta, você pode usar outra alternativa de receita, a do omelete de pernil. O omelete é delicioso, prático para acompanhar refeições e muito fácil de fazer.

Ingredientes

– 1 colher de azeite

– Cebola pequena picada

– 1 tomate pequeno picado

– 1 xícara de sobras de pernil picado

– 1 colher de cheiro verde

– Sal e pimenta-do-reino a gosto

– 2 ovos

Modo de Fazer

Coloque o azeite e a cebola e frite por dez minutos em uma frigideira antiaderente. Acrescente o tomate e refogue, mexendo por cinco minutos. Acrescente as sobras do pernil, o cheiro verde, o sal e a pimenta-do-reino, misture e retire do fogo.

Em uma tigela bata os ovos, o sal e despeje a mistura do pernil refogado. Leve ao fogo e frite dos dois lados, até que doure. Depois é só servir e se deliciar com este omelete.