Receita fácil de tabule

De origem libanesa, o tabule é feito com trigo, legumes, verduras e vegetais. É uma salada com uma grande variedade de ingredientes que fazem bem à saúde. Para preparar, você pode fazer uma receita fácil de tabule com alface, pepino, tomates, cebola e ervas. E se quiser variar um pouco o cardápio, pode substituir o trigo pela quinoa, um grão altamente nutritivo.

Receita fácil de tabule

Ingredientes

1 xícara (chá) de trigo para quibe

1 alface crespa de tamanho médio picada

1 pepino de tamanho médio com casca picado

4 tomates de tamanho médio em cubos pequenos

1 cebola pequena em cubinhos

3 colheres (sopa) de hortelã picada

3 colheres (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

2 colheres (sopa) de suco de limão

1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva

1 pitada de pimenta-do-reino

1/2 colher (sopa) de sal

Modo de preparo

Depois de lavar o trigo, escorra-o, passe para uma vasilha e aguarde descansar durante meia hora coberto por água. Junte a alface, o pepino, o tomate e a cebola em uma vasilha. Acrescente a hortelã, a cebolinha e a salsa. Tire o trigo da água, escorra-o e esprema bastante e incorpore aos vegetais picados na vasilha. Para terminar a receita de tabule, faça o molho juntando o suco de limão, o azeite, a pimenta-do-reino e o sal. Bata esses ingredientes com um batedor de mão se tiver e, em seguida, despeje sobre o tabule. Mexa bem antes de servir.

Tabule fácil de quinoa

Ingredientes

2 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de quinoa em grãos

2 colheres (sopa) de hortelã picada

3 colheres (sopa) de salsinha picada

1 dente de alho grande picado

1 cebola média picada

1 tomate sem pele e sem sementes, em cubinhos

Raspas de 1 limão

Suco de 1 limão

Sal a gosto

Modo de Preparo

Para fazer essa receita fácil de tabule de quinoa, deite os grãos em uma panela com a água e leve ao fogo médio. Coza por aproximadamente 25 minutos ou até que a água seque. A panela não deve ficar completamente tampada, mas apenas entreaberta. Assim que cozer, passe para outra vasilha e aguarde esfriar. Adicione os demais ingredientes na vasilha, misture e deixe na geladeira. Para servir, tire um pouco antes da geladeira. Ambas as receitas rendem quatro porções.

Veja também: Receitas de saladas lights e gostosas

Receita de salada de grãos