Bem Estar

Receita de torta de limão light

Está de dieta, mas não quer abrir mão de uma boa sobremesa? A receita de torta de limão light pode ser a alternativa ideal para você. Preparada com uma massa de farinha, farelo de trigo e aveia, essa torta é recheada com um creme delicioso feito com creme de leite, suco de limão, ricota e queijo cottage. Confira como fazer:

Saboreie esse doce sem se sentir culpada (Foto: divulgação)

Receita de Torta de limão light

Ingredientes

2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

2/3 de xícara (chá) de farelo de trigo

2/3 de xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 colher (sobremesa) de adoçante culinário

3 colheres (sopa) de água

2 gemas

2 colheres (sopa) de margarina light

Recheio

Suco de dois limões

1 colher (café) de raspa de casca de limão

3 colheres (sopa) de creme de leite light

300 gramas de ricota fresca

400 gramas de queijo cottage light

½ xícara (chá) de leite desnatado

1 envelope de gelatina incolor dissolvida de acordo com as instruções do fabricante

2 colheres (sopa) de adoçante culinário

Chantili light para a cobertura

Raspas de casca de limão para enfeitar

Torta de limão light (Foto: divulgação)

Modo de preparo

Para fazer a massa de torta de limão light, junte a farinha de trigo, o farelo e a aveia em uma vasilha e misture o adoçante. Junte a água, as gemas, a margarina e mexa até que a massa fique uniforme. Amasse, enrole com filme plástico e coloque na geladeira durante 15 minutos. Separe uma forma redonda com aro removível e 20 centímetros de diâmetro e forre suas laterais e seu fundo com a massa. Use um garfo para fazer furos na massa e leve-a para assar durante 15 minutos em forno preaquecido.

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Para preparar o recheio de torta de limão light bata o suco de limão, o creme de leite, a ricota, o queijo cottage, o leite desnatado, a gelatina e o adoçante no liquidificador. Adicione a raspa de limão e distribua o creme sobre a massa assada e fria. Deixe na geladeira durante quatro horas. Para servir, faça uma cobertura com o chantili e enfeite com raspas de limão.

 

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