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Culinária

Atualizado em 19 de dezembro de 2011, às 11:00
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O Salmão grelhado é um prato delicioso e perfeito para servir em ocasiões especiais, para isso é só escolher o molho preferido para a ocasião.
355835 salm%C3%A3o assado Receita de salmão grelhadoReceita de Salmão Grelhado (Foto:Divulgação)

Os alimentos com peixe são sempre deliciosos e saudáveis. São diversas as receitas com opções para cozinhar estes animais, que constituem um prato delicioso, nutritivo e muito fácil de fazer.

Confira a receita de Salmão Grelhado:

Ingredientes:

- 1 Salmão

- 2 Filés

- Sal Grosso

- Azeite

Modo de Fazer:

Tempere os filés com o sal grosso e o azeite. Coloque-os em uma grelha alta para que grelhem tranquilamente. Acompanhe o prato com batatas cozidas, regadas com azeite, cheiro verde, arroz branco, salada de palmito em cubos e vinho branco.

Esta constitui uma receita básica de Salmão Grelhado, mas há uma variedade de molhos e que irão acrescentar ao prato sabor e requinte caso deseje servir em ocasiões mais ilustres.

Molho Vinagrete

- 1 cebola grande

- 1 tomate grande

- ½ pimentão verde

Quando o salmão estiver sendo grelhado acrescente a cebola, o tomate e o pimentão em cubinhos para acrescentar sabor ao peixe.

355835 salmao assado com courgette limao e ervas 4 Receita de salmão grelhadoSalmão Grelhado com Molho de Limão e Salsinha (Foto:Divulgação)

Molho de Limão e Salsinha

- 1 colher de salsinha picada

- 1 colher de sopa de manteiga

- 2 colheres de suco de limão

Em uma panela derreta a manteiga junto com o suco de limão e a salsinha. Depois que o salmão estiver pronto coloque o molho em cima dele no pranto em que será fervido.

Molho Pesto de Pimenta Biquinho

- 1 colher de sopa de pimenta biquinho bem picada

- 150 gramas de salsinha picada

- 2 colheres de azeite extra-virgem

- Sal e pimenta a gosto

Misture todos os ingredientes e depois acrescente o molho ao salmão já pronto.

355835 salmao01 Receita de salmão grelhadoReceita com Salmão (Foto:Divulgação)

Molho de Maracujá

- 100 gramas de açúcar

- Polpa de um maracujá

- 100 ml de suco de maracujá

- 150 ml de creme de leite

- 150 ml de água

- 50 gramas de óleo de girassol

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 2 colheres de sopa de cebola ralada

- 1 dente de alho

- Sal a gosto

Doure o açúcar e vá acrescentando a polpa e o suco do maracujá, a água, o amido de milho e deixe cozinhar por dez minutos. Em uma frigideira doure a cebola e o alho na manteiga, acrescente a calda de maracujá e o creme de leite, deixe cozinhar por 5 minutos e coloque o sal. Depois acrescente o molho ainda quente ao salmão grelhado.

Com todas essas opções de molho pode ser difícil escolher qual delas preparar, pois todas são obviamente deliciosas. Experimente.