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Culinária

Atualizado em 28 de dezembro de 2011, às 6:55
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Tornou-se mais fácil e rápido preparar pernil para todos os dias do ano[...]
364456 receita pernil pure batata Receita de pernil picado fritoReceita de pernil (Foto:Divulgação)

O pernil frito é um prato delicioso, mas para prepará-lo é preciso um pouco de perfeição na cozinha e tempo, muito tempo. Todavia, para tornar o dia mais prático e rápido, logo abaixo tem um receita deliciosa de pernil picado e frito, que vai deixa todos na sua casa com água na boca.

Pernil Picado e Frito

Ingredientes:

- 1 quilo de pernil picado sem osso

- temperos a gosto limão, alho, sal e pimenta

- 3 cebolas

- 1 pimentão verde

- 2 tomates

- azeitona a gosto

- salsa

- cebolinha

- vinagre

Modo de preparo:

Tempere o pernil com limão, alho, sal e pimenta, depois frite-o até dourar. Assim que o pernil estiver dourado, leve-o para panela de pressão com água e deixe cozinhar durante quarenta minutos. Quando estiver pronto, abra a panela e deixe a água secar, depois pique o pernil.

Coloque as cebolas,  pimentão verde,  tomates,  azeitona, salsa, cebolinha e um pouco de vinagre.

Quando estiver no ponto pode servir.

Essa receita prepara oito porções e tem duração média de uma hora.

Para preparar um acompanhamento delicioso para pernil, segue abaixo uma receita de farofa à brasileira.

364456 farofa a brasileira f8 395 Receita de pernil picado fritoReceita de farofa à brasileira (Foto:Divulgação)

Farofa à Brasileira

Ingredientes:

- 100 grama de bacon picados bem fininhos
- 100 grama de linguiça calabresa defumada picada
- 2 colheres de  sopa de manteiga
- 1 unidade de cebola picada
- 3 xícaras de chá de farinha de mandioca crua
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de salsinha picados
- 2 unidades de ovos cozidos

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o bacon para fritar(não é necessário óleo), depois acrescente a calabresa. Quando estiver dourado, junte a manteiga com a cebola picada e refogue, até a cebola ficar transparente. Tempere com sal a gosto.

Junte a farinha de mandioca, sempre mexendo até obter a coloração dourada de uma farofa comum. Junte a salsa e mexa por alguns minutos.Retire do fogo e junto os ovos picados.

Agora é só aproveitar o pernil frito picado com um ótimo acompanhamento de farofa à brasileira.