As jujubas ou balas de goma fazem sucesso com crianças e adultos. Os apaixonados por guloseimas não resistem a essas delícias coloridas que nos remetem à infância. O melhor é que dá para preparar a receita em casa usando açúcar, gelatina, corante ou essência. Leia receitas completas:
Jujuba
Receita 1
Ingredientes
1 kg de açúcar refinado
2 xícaras de água
4 colheres (sopa) de gelatina sem sabor
1 envelope de gelatina com sabor
Gotas de Corante vegetal alimentício (para deixar a cor da gelatina mais forte)
Açúcar para envolver as jujubas
Modo de preparo
Dissolva as gelatinas na água, em banho-maria. Misture o açúcar e mexa bastante. Leve ao fogo e misture até o açúcar ficar dissolvido por completo, porém sem que a mistura ferva. Acrescente o corante vegetal alimentício e misture. Unte um refratário ou um pirex com manteiga e ponha a calda de jujuba. Aguarde descansar até o dia seguinte. Por fim, use cortadores de biscoito para cortar as jujubas em pedaços do tamanho desejado. Envolva-as com açúcar e aguarde secar.
Receita 2
Ingredientes
1 caixa de gelatina com sabor
3 envelopes de gelatina sem sabor
2 copos de água
1 kg de açúcar cristal
1 colher (sobremesa) de essência do mesmo sabor da gelatina
Modo de preparo
Para preparar a receita de jujuba você precisará dissolver a gelatina sem sabor na água, juntar a gelatina com sabor e misturar até que se dissolva completamente. Leve a mistura ao fogo durante um minuto e mexa sem parar. Adicione o açúcar, misture até dissolver. Junte a essência e continue mexendo até ferver. Unte um prato com óleo e deposite a calda sobre ele. Aguarde descansar por 24 horas em temperatura ambiente. Após isso, corte as jujubas em cubinhos e envolva-as com o açúcar. Aguarde três dias para comer, para que as balas fiquem mais consistentes.
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1 comentário
sempre amei jujuba e nunca soube como fazia ,é um dos doces que apesar dos tempos .continua na ativa.Que pena q só agora aprendi a fazer pois ate meus filhos ja estão criados.