O brócolis contém vitamina A, K e C, além de ser fonte de sais minerais como o ferro e o cálcio e de fibras, que ajudam na regulação do intestino. Entre os benefícios do brócolis também pode-se citar as substâncias antioxidantes presentes no vegetal. Elas previnem o envelhecimento precoce e até vários tipos de câncer.
O frango, por sua vez, é uma carne mais saudável que a bovina, possui menos gorduras saturadas e é fonte de aminoácidos essenciais para a manutenção da saúde do organismo. Rico em vitaminas do complexo B, essa carne também possui minerais importantes como o ferro, potássio, cobre, magnésio e cálcio.
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Para combinar esses dois ingredientes, há diversas opções de pratos, mas uma boa escolha pode ser a receita de frango com brócolis. Feita em camadas, essa receita leva ainda batatas cozidas e palmito, e pode render até seis porções.
Receita de frango com brócolis
Ingredientes
800 gramas de peito de frango em cubos
1 cebola picada
2 batatas grandes sem casca em cubos
300 gramas de palmito picado
1 maço de brócolis cozido
100 gramas de queijo pecorino ou parmesão ralado
Pequena quantidade de óleo para dourar o frango
Molho
1 pacote de creme de cebola
3 xícaras (chá) de água quente
2 colheres (sopa) de maionese
Modo de preparo
Comece a preparação da receita de frango com brócolis pelo molho. Em uma vasilha, misture o creme de cebola e a água até dissolver o primeiro. Adicione a maionese, misture com cuidado e guarde. O próximo passo é colocar o óleo em uma panela e fritá-lo até que fique dourado. Em seguida, coloque o frango sobre um papel-toalha para que absorva o excesso de gordura. Repita o procedimento com a cebola e a batata e reserve. Para terminar, faça a montagem. Escolha uma forma refratária e reveze camadas de frango, batata, brócolis, palmito, frango e molho. Finalize com uma camada de queijo ralado e coloque para assar durante 10 minutos até que fique gratinado.
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