A cocada é um doce tradicional no Brasil e para prepará-la há diversas opções de receitas. A cocada de tabuleiro, por exemplo, fica muito saborosa após a massa ser assada no forno até dourar. Veja receitas:
Cocada de tabuleiro
Ingredientes
1 pacote (162 gramas) de rosquinhas de coco
2 colheres (sopa) de margarina
200 gramas de coco ralado
2 latas de leite condensado
Modo de preparo
Bata os biscoitos no liquidificador até obter uma farinha, adicione a margarina e junte como se fosse uma farofa. Distribua essa mistura sobre o fundo de uma assadeira de 22 X 23 cm untada e forrada com papel manteiga. Espalhe o coco ralado e, por cima, o leite condensado. Leve para assar em forno preaquecido na temperatura de 200 °C por 30 minutos ou até que esteja dourado. Aguarde esfriar e sirva a cocada de tabuleiro cortada em quadrados. A receita rende até 25 porções com 179 calorias cada.
Cocada de tabuleiro com sorvete de tapioca e calda de tamarindo
Ingredientes
3 xícaras (chá) de açúcar cristal
1 coco fresco ralado
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 bola de sorvete de tapioca
Calda de tamarindo
Modo de preparo
Para fazer essa receita de cocada de tabuleiro, junte todos os ingredientes e misture. Unte uma assadeira rasa com manteiga, polvilhe com açúcar cristal e ponha a mistura. Coloque no forno preaquecido a 180 °C e aguarde a cocada dourar. Tire do forno e sirva enquanto ainda estiver aquecido com o sorvete de tapioca e a calda de tamarindo por cima.
Cocada de tabuleiro da Bahia
Ingredientes
3 1/2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
Modo de preparo
Para fazer a cocada de tabuleiro da Bahia, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até que a água seque e a massa comece a se desprender do fundo do recipiente.
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