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Culinária

Atualizado em 12 de junho de 2012, às 17:38
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Confira receitas de bolo de fubá e bolo prestígio próprias para quem é diabético.

A diabetes ocorre quando há uma elevação da glicose no sangue devido a uma insuficiência do hormônio insulina que controla o metabolismo da substância. Para auxiliar na nutrição de quem é portador da doença, é necessário seguir uma dieta passada pelo médico e recorrer a receitas próprias. Saiba como preparar bolo de fubá e de prestígio para quem tem diabetes.

463048 bolo de fuba diet Receita de bolo para diabéticosA receita de bolo de fubá leva adoçante de forno e fogão (Foto: divulgação)

Bolo de Fubá (para diabéticos)

Ingredientes

1 xícara (chá) de fubá

3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

1 ovo

3 claras

3 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de leite desnatado morno

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sementes de erva-doce a gosto

463048 bolo diet de fuba Receita de bolo para diabéticosO leite desnatado é outro ingrediente (Foto: divulgação)

Modo de preparo

Bata durante cinco minutos, na batedeira, a gema, o adoçante e o azeite. Adicione aos poucos o fubá, a farinha e o fermento em pó. Junte o leite morno e bata mais um pouco. Passe para outra vasilha e adicione a erva doce e as claras em neve. Misture com delicadeza e coloque em uma forma untada. Asse em forno médio preaquecido.

463048 bolo prestigio diet 2 Receita de bolo para diabéticosPara o bolo prestígio: pudim e chocolate diet (Foto: divulgação)

Bolo Prestigio Diet (para diabéticos)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 ovos

1 colher (sopa) de adoçante em pó

2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet

1 copo de refrigerante diet (sabor suave) para umedecer o bolo

Margarina light para untar

Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

1 pacote de pudim diet sabor coco

1/2 copo de leite desnatado

Cobertura

1 pacote de pudim diet sabor chocolate

1 1/2 copo de leite desnatado

50 gramas de coco ralado

463048 bolo prestigio diet 1 Receita de bolo para diabéticosO recheio é feito à base de pudim de coco e leite desnatado (Foto: divulgação)

Modo de preparo

Junte as claras em neve, as gemas, o adoçante, a farinha, o chocolate e o fermento (peneirados) e misture delicadamente. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido na temperatura média durante 15 minutos. Aguarde esfriar e desenforme.
Misture um copo de leite com o pó para pudim e coloque no fogo. Deixe engrossar e adicione o resto do leite e mexa. Repita o procedimento para a cobertura. Corte o bolo na metade, umedeça com o refrigerante e ponha o recheio. Coloque a outra metade por cima e ponha a cobertura e o coco ralado.

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