Está procurando Receita de bolinhos de arroz caseiro? O bolinho de arroz é um clássico imbatível nos menus de entrada dos restaurantes por sua simplicidade e sabor delicioso. Muitas pessoas fazem o bolinho em casa para acompanhar o almoço ou jantar, e é uma ótima maneira de reaproveitar aquele arroz que ficou de sobra na geladeira. Uma das possíveis origens do bolinho é o arancini. Trata-se de um “primo” italiano feito com arroz sobras do risoto.O bolinho é feito com o arroz moldado na mão como uma coxinha, bolinha e recheado fartamente com carne ou queijo.
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Receita de bolinhos de arroz caseiro
Não se sabe qual a receita de bolinhos de arroz caseiro é a tradicional, mas separamos duas receitas simples e caseiras que são famosas entre as cozinheiras de plantão:
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Receita de bolinho de arroz 1
- 2 xícaras de arroz cozido
- 2 ovos
- Cheiro verde bem picadinho (a gosto)
- Farinha branca passada na peneira
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma vasilha grande, coloque o arroz cozido (você pode aproveitar o arroz que sobrou na panela do almoço ou da janta), os ovos, o cheiro verde e o sal
- Misture tudo muito bem com uma colher
- Adicione aos poucos a farinha e amasse com as mãos, até dar o ponto de fazer bolinhos
- O ponto de fazer bolinhos é no momento que você amassa um pouco da mistura na mão, e o bolinho não se quebra
- Faça bolinhas com a mistura, tomando como medida uma colher de sopa
- Coloque óleo em uma frigideira funda e aqueça-o em fogo médio
- Se você colocar os bolinhos no óleo frio, eles grudam no fundo da panela
- Se o óleo estiver muito quente, os bolinhos queimam por fora e ficam crus por dentro
- Frite os bolinhos até dourarem em toda a superfície
- Tire-os da frigideira escorrendo o óleo com um garfo e coloque em cima de papel absorvente para tirar o excesso do óleo
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- Farinha de trigo até o ponto
- Cebola, sal, cebolinha
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes
- Frite as colheradas em óleo quente
Outras receitas de bolinho de arroz
Confira abaixo outra receita de bolinhos de arroz caseiro:
Bolinho de arroz diferente
- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 1 ovo
- 1/2 xicara de chá de leite
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 stick de tempero Meu Segredo ou sal a gosto
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 100 g de mussarela picadinha
- 100 g de peito de peru picadinho
- Salsinha a gosto e queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
- Bater no liquidificador os sete primeiros ingredientes
- Passar para uma tigela e acrescentar a mussarela, o peito de peru e a salsinha
- Colocar em forminhas de papel e depois dentro de forminhas de empadinha
- Polvilhar o queijo ralado
- Levar para assar em forno pre aquecido por 25 minutos ou até dourar
- Também pode ser feito em uma forma pequena untada e polvilhada com farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de arroz (cozido)
- 1 ovo
- 1/4 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
- 1/2 xícara (chá) de cheiro verde (picado)
- sal a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Recheios
- 150g de queijo provolone (cortados em cubos)
- 100g de tomate seco (picado)
- 150g de azeitonas (temperadas)
- Obs: Escolha um dos tipos de recheios.
- Para empanar
- 2 claras
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 litro de óleo (para fritar)
- Processe o arroz com o ovo.
- Em seguida, leve para uma vasilha e acrescente os ingredientes pela ordem, misture muito bem.
- Pegue pequenas porções de massa, recheie com o recheio escolhido e modele os bolinhos.
- Passe pela clara misturada com a água e empanena farinha de rosca.
- Frite em óleo quente.
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