Receita de Acarajé passo a passo

Procurando receita de Acarajé passo a passo? Então, veja as dicas que vamos passar abaixo e aprenda a preparar, com praticidade e facilidade, essa deliciosa iguaria da culinária baiana, famosa em todo o Brasil.

Um dos representantes mais conhecidos da cozinha baiana, o tradicional bolinho frito de feijão, recheado com vatapá, é um dos itens mais consumidos pelos turistas que chegam a Salvador e a outras cidades da Bahia.

Não há quem resista a essa delícia, que também pode ser preparada em casa e servida na hora do lanche ou como acompanhamento para as refeições principais.

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Receita de Acarajé passo a passo

Como fazer acarajé? A receita de acarajé leva os seguintes ingredientes:

Bolinho do Acarajé

• ½ kg de feijão fradinho
• 3 cebolas
• Sal e pimenta

Vatapá

• ½ litro de leite de coco
• ½ kg de pão francês
• 2 colheres de azeite de dendê
• 1 cebola grande
• 1 litro de leite
• 1 xícara de camarão
• 1 xícara de castanha de caju
• ½ xícara de coentro
• ½ xícara de cebolinha

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Caruru

• 10 quiabos (cortados)
• 150g de camarão seco
• 150g de amendoim torrado
• 150g de castanha de caju torrada
• 100g de farinha de mandioca
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola
• 1 tomate
• Cheiro-verde a gosto

Vinagrete

• 2 tomates
• 2 cebolas
• 2 pimentões

Acompanhamento

• 1 kg de camarões médios

Preparo do Acarajé passo a passo

Agora, confira o passo a passo para fazer acarajé:

Passo 1: Deixe o feijão de molho por 24 horas. Em seguida, tire a casca e bata o feijão no liquidificador, juntamente com as cebolas, a pimenta e o sal. Reserve a massa.

Passo 2: Para fazer o vatapá, comece colocando 1 litro de leite nos pães adormecidos. Depois, bata todos os demais ingredientes do vatapá no liquidificador, despeje na mistura de pão com leite, misture e leve ao fogo até engrossar.

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Passo 3: Agora é a vez do caruru. Coloque o quiabo para cozinhar na água e no sal e, depois que amolecer, acrescente todos os outros ingredientes do caruru.

Passo 4: Corte, em cubos, todos os ingredientes do vinagrete, e misture.

Passo 5: Frite à paulista os camarões médios.

Passo 6: Frite pequenas porções da massa de acarajé no dendê. Em seguida, recheie os bolinhos com vatapá, caruru, vinagrete e os camarões.

O seu delicioso acarajé está pronto para servir.

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