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Culinária

Atualizado em 11 de fevereiro de 2009, às 10:38 por Redacao
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Cucadebanana Receita: Cuca de Banana

Que tal uma cuca de banana no lanche da tarde? Confira esta deliciosa receita e aumente seu cardápio.

Ingredientes para o recheio e cobertura:

6 bananas-nanicas;
1 xícara (chá) de açúcar;
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de canela em pó;
3 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente.

Como fazer:

1. Descasque as bananas e pique em rodelas. Reserve;

2. Coloque em uma vasilha a manteiga e leve para derreter em banho-maria ou no microondas;

3. Coloque em outra tigela o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó e a manteiga derretida. Misture com as mãos até virar uma farofa. Reserve;

Ingredientes para a massa:

4 ovos;
3 colheres (sopa) de manteiga;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de maisena;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
3/4 xícara (chá) de leite;
4 colheres (sopa) de conhaque;
1 pitada de sal;
2 xícaras (chá) de açúcar;
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar.

Como fazer:

1. Ligue o forno a 180ºC (temperatura média);

2. Unte uma forma de fundo removível (própria para tortas) de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Reserve;

3. Peneire a farinha de trigo e a maisena. Reserve;

4. Na batedeira, junte as gemas, o açúcar e a manteiga e bata por 5 minutos em velocidade alta ou até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo e a maisena, alternando com o leite. Coloque o conhaque e o fermento e bata por mais 1 minuto. Retire a massa da batedeira e reserve;

5. Bata as claras separadamente até o ponto neve. Incorpore-as delicadamente à massa reservada e misture com uma colher;

6. Na forma untada, despeje metade da massa. Cubra com metade das rodelas de bananas e polvilhe um pouco da farofa. Coloque a massa restante por cima e acrescente outra camada de bananas. Polvilhe com a farofa restante;

7. Leve a forma ao forno pré-aquecido para assar por, cerca de 80 minutos ou até que a massa comece a se desprender da lateral da forma e a superfície fique dourada. Retire do forno e sirva quente ou fria.

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