Com sabor picante, o pimentão é uma hortaliça que está sempre presente no cardápio dos brasileiros, seja assado, cozido, ou mesmo cru. O que lhe dá a característica picante é a presença da substância capsaicina, benéfica para a saúde do sistema gastrointestinal. O pimentão também é fonte de minerais como o ferro, o cálcio e o fósforo, vitamina A, C e substâncias antioxidantes. A receita de pimentão recheado com arroz e linguiça é saborosa e uma alternativa para quem deseja incrementar o preparo desse alimento. Saiba quais são os ingredientes necessários:
Pimentão recheado com arroz e linguiça
Ingredientes:
8 pimentões verdes pequenos
1 xícara (chá) de arroz cru
150 gramas de linguiça calabresa fresca picada
1 cebola picada
Salsa picada a gosto
1 lata de molho de tomate
500 ml de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de óleo
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Após lavar os pimentões, corte a tampa de cada um e remova o miolo. Reserve os pimentões. Junte o arroz, a linguiça, a cebola, a salsa, a pimenta e o sal em uma vasilha e misture. Coloque esse recheio dentro dos pimentões e use um palito para prender a tampa. Aqueça o óleo em uma panela de tamanho grande e distribua os pimentões dentro dela. Junte o molho de tomate e o caldo de legumes, coloque a tampa na panela e aguarde cozinhar durante cerca de 30 minutos ou até que o arroz cozinhe e o molho fique mais grosso. Sirva os pimentões recheados com arroz e linguiça ainda quentes.
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