Panqueca de carne gratinada

As panquecas são feitas com uma massa fina e recheadas com carne moída, frango, queijo, presunto e diversas outras opções. Fáceis de fazer, também podem ser consumidas com recheios doces. Uma opção saborosa é a receita de panqueca de carne gratinada, que leva carne moída e é gratinada no forno. Confira como preparar.

Panqueca de carne gratinada

Ingredientes

2 ovos

2 xícaras (chá) de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina derretida

 3 colheres (sopa) de azeite

 1 cebola picada

 2 dentes de alho picados

500 gramas de carne moída

1 lata de milho verde escorrida

1 xícara (chá) de molho de tomate

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

Salsa picada

700 ml de molho branco

 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Pimenta a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o amigo de milho, a farinha de trigo, a margarina derretida e o sal. Pegue uma frigideira antiaderente, unte-a ligeiramente e prepare as panquecas. Deixe dourar de um lado, vire e doure do outro. Passe para um recipiente e reserve. Repita a operação até terminarem todos os ingredientes da massa da panqueca de carne gratinada.

Recheio

Para preparar o recheio da panqueca de carne gratinada, esquente o azeite em uma panela e coloque a cebola e o alho. Deixe dourar, adicione a carne e o milho verde. Deixe cozer até que toda a água se evapore. Acrescente o molho de tomate, a azeitona, a salsa, a pimenta e o sal. Aguarde esfriar, recheie as panquecas e passe-as para um refratário. Coloque o molho branco como cobertura, jogue o queijo ralado por cima e coloque no forno até gratinar.

Veja também: Receita de panquecas gratinadas

Panqueca de frango ao molho branco