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Culinária

Atualizado em 26 de março de 2012, às 18:20 por Editorial MDT
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Sendo o amendoim, uma excelente opção para o uso de doces, a combinação com chocolate o torna ainda mais saboroso. Confira a receita de mousse de chocolate e amendoim.
416519 mousse de chocolate e amendoim 3 Mousse de chocolate e amendoimUma excelente opção para servir de sobremesa

O amendoim é uma planta originária da América do Sul, difundida pelos índios. O sabor agradável o torna um produto também destinado ao consumo “in natura”, como: aperitivos, salgados, torrados e na preparação de doces. O fruto possui proteínas, carboidratos, sais minerais, vitaminas e é grande fonte energética com 585 calorias a cada cem gramas de semente.

Planta oleaginosa, o amendoim  tem ciclo rápido e é de fácil cultivo,sendo utilizado como alimento por seu alto valor nutricional. São Paulo destaca-se como o maior produtor de amendoim do Brasil, o restante é produzido no Paraná, Rio Grande do Sul, Mato Grosso e Minas Gerais.

Sendo uma excelente opção para o uso de doces, a combinação com chocolate o torna ainda mais saboroso. Confira a receita de mousse de chocolate e amendoim.

Mousse de Chocolate com Amendoim

Ingredientes

- ½ quilo de amendoim

- 1 ¼ de leite condensado

- 1 ½ xícara de achocolatado

- 1/3 de xícara de chá de vinho branco

- 1 ½ envelope de gelatina sem sabor

- 1/2 litro de creme de leite fresco

- 3 ovos

- calda de chocolate a gosto

Modo de fazer

Triture o amendoim no processador ou no liquidificador. Separe as claras das gemas. Coloque em uma panela o amendoim triturado, as gemas, o leite condensado e o achocolatado. Leve ao fogo brando sem parar de mexer até que forme um creme. Deixe esfriar e acrescente o vinho, mexa. Reserve.

Dissolva a gelatina conforme as instruções da caixinha. Bata as claras em neve e junte a gelatina. Mexa vagarosamente e acrescente o creme de amendoim. Misture devagar e adicione o creme de leite fresco em ponto de chantili, com uma colher mexendo de baixo para cima.

Coloque em taças individuais e leve a geladeira para gelar, decore a mousse de chocolate e amendoim com calda de chocolate. Bom Apetite!

416519 mousse de chocolate e amendoim 1 Mousse de chocolate e amendoimDelicioso e muito fácil de fazer

 

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