De aroma floral e gosto adocicado a baunilha é uma essência retirada da fava de orquídeas do gênero Vanilla. O extrato é usado em diversos pratos doces como pudins, bolos, tortas, chocolates e sorvetes e confere um sabor especial. Confira uma receita de mousse de baunilha e aprecie todo o gosto desta especiaria.
Mousse de baunilha com calda de chocolate
Ingredientes
5 ovos
1 litro de leite
2 colheres (sopa) de baunilha
2 pacotes de gelatina sem sabor
2 colheres (sopa) de açúcar
Açúcar a gosto
Calda
180 gramas de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Modo de preparo
Mousse: Bata as gemas, o leite, a baunilha e o açúcar no liquidificador. Junte a gelatina – feita de acordo com as instruções da embalagem – e coloque no fogo, sem deixar ferver. Reserve. Bata as claras em neve, juntando duas colheres (sopa) de açúcar, junte ao creme de baunilha e coloque para gelar. Calda: No micro-ondas ou em banho-maria, derreta o chocolate e misture o creme de leite. Aguarde esfriar e ponha sobre a mousse quando for servir.
Leia mais: Mousse de morango diet
Mousse de Baunilha com Frutas Vermelhas
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de creme de leite
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
3 claras em neve
Calda
1 xícara (chá) de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora ou groselha)
1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Mousse: Dissolva a gelatina sem sabor em ½ xícara (chá) de água e esquente em banho-maria até derreter. Junte o creme de leite, o leite condensado e a baunilha. Misture as claras em neve e coloque em taças individuais. Ponha para gelar durante duas horas.
Calda: Coloque as frutas vermelhas e o açúcar em uma panela e leve ao fogo, aguardando ferver por alguns minutos. Evite cozinhar muito para as frutas não desmancharem.
Comentários fechados
Os comentários desse post foram encerrados.