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Culinária

Atualizado em 29 de maio de 2012, às 10:55 por Talita
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Saiba como preparar almôndegas de carne para servir junto com o macarrão.

As almôndegas são feitas com carne moída de cortes como o patinho, o coxão duro, o coxão mole ou lagarto, com farinha de rosca e condimentos. Os bolinhos de carne fritos podem ser servidos com molho de tomate e como acompanhamento do macarrão. Confira receitas com espaguete ou macarrão do tipo parafuso.

455066 Macarrão com almôndegas Macarrão com almôndegasAlmôndegas com espaguete (Foto: divulgação)

Macarrão com almôndegas

Ingredientes

500 gramas de espaguete cozido al dente

300 gramas de coxão mole moído

1/2 cebola ralada

2 dentes de alho picados

1/2 maço de hortelã picado

2 colheres (sopa) de azeite

Pimenta da Jamaica, cominho e sal a gosto

Farinha de trigo, o suficiente

Molho de tomate, o suficiente

1 ovo

455066 Macarrão com almôndegas 2 Macarrão com almôndegasOutros tipos de macarrão também podem ser servidos com almôndegas (Foto: divulgação)

Modo de preparo

Junte, em uma vasilha, a carne moída, o alho picado, a cebola ralada, a farinha de rosca, o sal, o cominho, a hortelã, a pimenta da Jamaica e o ovo.  Acrescente mais farinha de rosca se for necessário. Molde as bolinhas e coloque para fritar em óleo quente. Depois de fritas, refogue com mais alho picado e acrescente o molho de tomate. Adicione o espaguete cozido, mexa e sirva quente com a hortelã.

Leia mais: Almôndegas de frango

Bolinhos de carne moída

Receita Rápida de Macarrão com almôndegas

Almôndegas

 500 gramas de carne moída

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

 ½ cebola picada

 1 dente de alho picado

 1 colher (sobremesa) de páprica picante

Sal a gosto

Macarrão

500 gramas de macarrão parafuso

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

 3 colheres (sopa) de óleo

 2 e ½ xícaras (chá) de molho de tomate

 2 xícaras (chá) de caldo de carne

 Salsa picada a gosto

455066 Macarrão com almôndegas 1 Macarrão com almôndegasA receita pode ser feita na panela de pressão (Foto: divulgação)

Modo de preparo

Almôndegas

Junte a carne, a cebola, o alho, a farinha de rosca, a páprica picante e o sal em uma vasilha. Misture e faça as bolinhas de almôndegas.

Macarrão

Doure a cebola, o alho e as almôndegas em óleo aquecido, na panela de pressão. Mexa para não grudar. Adicione o molho de tomate e o caldo de carne. Tampe a panela e aguarde cozinhar durante cinco minutos depois que começar a pressão. Tire da pressão e coloque o macarrão. Tampe a panela novamente e cozinhe em fogo brando durante três minutos, na pressão. Depois de pronto, tire do fogo, coloque a salsa e sirva. 

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