Macarrão aos quatro queijos

O macarrão está sempre na mesa, principalmente nos almoços em família. Mas, o prato não precisa se restringir ao preparado com molho de tomate. O macarrão pode ser feito com diversos ingredientes, entre eles os queijos. Mussarela, provolone, parmesão e gorgonzola são deliciosos e que podem ser combinados para preparar um macarrão aos quatro queijos, com creme de leite e noz-moscada.  Confira a receita.

Macarrão aos quatro queijos

Receita 1

Ingredientes

250 gramas de macarrão tipo talharim

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de creme de leite

1/2 xícara chá de leite

1 pitada de noz-moscada

1 xícara (chá) de queijo prato ou mussarela ralado

1 xícara (chá) de queijo provolone ralado

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola ralado

Modo de preparo

Na parte grossa de um ralador, rale os queijos e guarde. Se o gorgonzola estiver na temperatura ambiente pode ser esmagado com o auxílio de um garfo. Coloque o macarrão para cozinhar de acordo com as instruções da embalagem e tire quando estiver al dente. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela e junte o creme de leite, a noz-moscada e o leite. Mexa até forma um creme homogêneo, mas não deixe ferver. Adicione os queijos, aguarde derreter e tire do fogo. Misture ao macarrão e sirva.

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Receita 2

Ingredientes

500 gramas de macarrão do tipo penne

150 gramas de queijo gorgonzola

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

100 gramas de queijo provolone

100 gramas de queijo mussarela

1 lata de creme de leite

1 xícara de chá de leite

Sal a gosto

Azeite a gosto

Pimenta do reino branca

Noz-moscada

 Modo de preparo

Coloque o macarrão para cozinhar de acordo com as instruções da embalagem e tire quando estiver al dente. Em uma panela, com o fogo médio, coloque o gorgonzola, aguarde derreter e junte o provolone e o parmesão. Derreta os queijos e deixe formar uma massa uniforme, sem parar de mexer. Junte o leite, a pimenta branca e uma pitada pequena de noz-moscada. Quando iniciar a fervura, tire do fogo e misture ao macarrão.