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Culinária

Atualizado em 1 de junho de 2012, às 18:26 por Talita
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Quer uma receita diferente de massa? Prepare lasanha de panqueca e surpreenda a família com um sabor especial.

Ela é associada normalmente à Itália, mas a primeira receita de lasanha apareceu em um livro, na Inglaterra, no século 14. O prato que é preparado à base de folhas de massa de macarrão, queijo e molhos está sempre presente na mesa dos brasileiros e pode ser feito com o acréscimo de diversos ingredientes desde peito de peru até os legumes. Mas nem só de macarrão vive a lasanha. Saiba como preparar uma versão feita de panqueca.

457368 lasanha de panqueca Lasanha de panquecaReceita deliciosa (Foto: divulgação)

Lasanha de panqueca

Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 ovo

1/2 litro de leite

1 colher (chá) de sal

400 gramas de queijo mussarela fatiado

300 gramas de presunto fatiado

Queijo parmesão ralado

457368 lasanha de panqueca 1 Lasanha de panquecaLasanha de panqueca (Foto: divulgação)

Molho de tomate: 4 xícaras (chá) de molho pronto de tomate

1/2 kg de carne moída

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 xícara (chá) de bacon picado

1/2 cebola

Pimenta do reino e sal a gosto

1 xícara (chá) de água

1 colher (sobremesa) de vinagre

Molho branco: 1/2 cebola processada

4 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 litro de leite

Pimenta do reino e sal a gosto

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Modo de preparo

Massa: bata a farinha, o ovo, o leite e o sal no liquidificador até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira antiaderente, frite as panquecas individualmente e guarde. Molho de tomate: Em uma panela doure o bacon e a carne em óleo, junte a cebola e refogue. Acrescente o vinagre e o molho, cozinhe por cinco minutos, desligue e reserve.

457368 lasanha de panqueca1 Lasanha de panquecaA panqueca é frita antes e se leva ao forno para gratinar (Foto: divulgação)

Molho branco: Refogue a cebola na manteiga, em uma panela, e acrescente a farinha. Cozinhe em fogo médio de 3 a 5 minutos, misture o leite, o sal e a pimenta e faça um creme leve.

Montagem: Pegue um refratário e alterne camadas de molho de tomate, massa, molho de tomate, presunto, queijo e molho. Termine com molho branco, mais uma camada de massa, molho de tomate, mussarela e parmesão. Coloque em forno preaquecido a 220°C ou até gratinar.