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Culinária

Atualizado em 16 de junho de 2012, às 10:55 por Talita
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Saiba como preparar uma lasanha de berinjela com atum, que leva mussarela e queijo gorgonzola.

A berinjela é pouco calórica, em 100 gramas do vegetal há apenas 17 calorias. Outro benefício para a saúde é a grande quantidade de fibras e água existente no legume. O atum, por sua vez, assim como outros peixes, possui ácidos graxos ômega-3, que contribuem com a saúde do coração. Esses dois ingredientes juntos podem render um ótimo prato: uma lasanha, com o acréscimo de queijos e condimentos. Confira como fazer essa receita.

467003 lasanha berinjela atum Lasanha de berinjela com atumBerinjela: benefícios para a saúde (Foto: divulgação)

 

Lasanha de Berinjela Com Atum

Ingredientes

400 gramas de atum

200 gramas de mussarela

600 gramas de berinjela

20 gramas de manteiga

10 a 15 gramas de queijo gorgonzola

1 tomate picado

2 cebolas picadas

1 lata de creme de leite

1 xícara de leite

Alho, cebola e salsa desidratada

Pimenta do reino e sal a gosto

467003 lasanha berinjela atum 1 Lasanha de berinjela com atumLasanha de Berinjela com Atum (Foto: divulgação)

 

Modo de Preparo

Tire a casca das berinjelas e as fatie no sentido do comprimento. Coloque de molho em água durante meio dia e em seguida, ponha em uma forma com azeite ao fundo e por cima. Coloque no forno por 20 a 30 minutos na temperatura de 210°C para que o legume comece a murchar. À parte, refogue o atum com cebola, alho, tomate e sal a gosto. Para preparar o molho, coloque a manteiga em uma panela, refogue a cebola e adicione os temperos desidratados, a pimenta do reino e o sal. Acrescente leite e quando começar a fervura, o gorgonzola e o creme de leite (sem soro).

467003 lasanha berinjela atum 2 Lasanha de berinjela com atumAtum: rico em ômega-3 (Foto: divulgação)

 

Montagem

Coloque uma camada de creme, uma de berinjela, atum e mussarela. Repita, sem o creme. Finalize com uma camada de berinjelas e creme por cima. Coloque no forno durante 30 a 40 minutos em temperatura de 210°C. Caso junte muita água, remova o excesso, antes de servir.

Leia mais: Saiba como preparar Berinjela à Parmegiana

                       Receita light de berinjela

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