A linguiça calabresa tem um sabor mais apurado, que deriva da mistura com a pimenta calabresa. Produto brasileiro, essa linguiça é muito consumida como um ingrediente da pizza, mas também pode ser apreciada pura, com molho e como acompanhamento de massas. A lasanha, prato associado à Itália, é uma das massas que pode ser feita com molho de calabresa, em substituição a carne moída ou a outros tipos de recheio como a mussarela, por exemplo. Tome nota dos ingredientes necessários para fazer esse prato.
Lasanha ao molho de calabresa
Ingredientes
300 gramas de linguiça calabresa sem pele cortada em cubinhos
1 pacote de massa para lasanha
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média cortada em cubos pequenos
1 dente de alho picado
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
3 xícaras (chá) de molho de tomate
1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a lasanha conforme as instruções da embalagem. Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola e o alho até dourar. Junte a linguiça e o tomate e refogue durante cinco minutos. Acrescente o molho de tomate, a pimenta e o sal e deixe cozinhar durante 20 minutos no fogo baixo. Aguarde amornar e bata no liquidificador, apenas o suficiente para o molho ficar com pedaços de linguiça calabresa e encorpado.
Montagem: alterne camadas de lasanha e de molho até os ingredientes acabarem. Polvilhe o queijo parmesão e leve para gratinar em forno preaquecido a 200°C durante 10 minutos.
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