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Natal

Atualizado em 14 de novembro de 2011, às 19:28 por Sueli Araujo ()
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O prato mais esperado no Natal, o peru, deve estar muito bem temperado, mesmo que sejam aqueles comprados já com tempero [...]

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321169 temperos para peru assado 1 Diferentes temperos para o peru assado

Esse é o prato mais esperado no Natal, o peru. Por isso, ele deve estar muito bem temperado, mesmo que seja aqueles comprados já com tempero, há sempre a necessidade de adicionar mais um pouco, para que o peru fique de acordo com a ocasião.

Muitas são as maneiras de temperar o peru, alguns usam temperos mais fortes e picantes, outros preferem os adocicados. Cada um escolhe a melhor forma e o melhor tempero.

Pode-se dizer que os temperos podem variar conforme a região ou o estado, normalmente, as pessoas já trazem as tradições de família, assim, como várias maneiras de preparar e organizar a ceia de Natal. Se você ainda não tem uma maneira diferente de temperar o seu peru e gostaria de inovar, aproveite a receita do site e surpreenda a todos.

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Tempero de peru à brasileira

Ingredientes

- 1 colher de sopa de mostarda

- 750 ml de vinho branco e seco

- 3 xícaras de caldo de galinha

- 1 xícara de margarina

- 2 cebolas

- 5 dentes de alho

- molho de pimenta

- sal a gosto

Modo de fazer - bata no liquidificador 1 xícara de vinho, o alho, as cebolas, 1 xícara de caldo de galinha, a mostarda, o molho de pimenta, a margarina e o sal. Coloque em um refratário o conteúdo do liquidificador e acrescente o restante do vinho e o caldo de galinha.

Coloque o peru no molho, faça uns furos com o garfo para que penetre na carne e deixe na geladeira de um dia para o outro. Asse como desejar.

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Tempero para peru de Natal

Ingredientes

- 1 cebola grande

- 1 lata de cerveja

- 1 colher de chá de açafrão

- 3 dentes de alho grandes

- 4 colheres de sopa de óleo de soja

Modo de fazer – bata no liquidificador a cebola, o alho e o óleo, junte a cerveja e o açafrão. Tempere o peru e deixe marinando por 5 horas. Coloque para assar.

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Tempero com maionese para peru assado

Ingredientes

- 1xicara de chá de vinagre branco

- ½ xícara de vinho branco seco

- suco de um limão

- 2 colheres de chá de molho de pimenta vermelha

- 2 colheres de sopa de sal

- 1 cebola grande ralada

- 2 dentes de alho picados bem miudinho

- cheiro verde picados

- 2 folhas de louro

- 250 gramas de maionese

Modo de fazer – misture todos os ingredientes e esfregue no peru, por dentro e por fora. Depois coloque para assar em fogo brando, por mais ou menos 4 hora, coberto com papel alumino. Retire o papel e deixe assando até dourar.