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Culinária

Atualizado em 15 de dezembro de 2011, às 17:00 por Redacao
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Que tal preparar para o final de semana um prato delicioso e muito suave? O rocambole de frango é fácil de fazer e muito saboroso, não precisa ser [...]

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Que tal preparar para o final de semana um prato delicioso e muito suave? O rocambole de frango é fácil de fazer e muito saboroso, não precisa ser nenhum mestre na arte de cozinhar para fazer essa delícia. O mais importante é colocar amor na hora de cozinhar que tudo fica muito mais delicioso, com um sabor especial.

Lembranças ligadas ao olfato e ao paladar

As melhores lembranças estão ligadas diretamente ao olfato e paladar, por isso, os alimentos têm um papel muito importante na nossa história. Quem não se lembra de algum prato especial feito pela vovó ou pela mamãe quando era criança? Às vezes um cheiro arremete ao passado em instantes e faz lembrar momentos especiais, assim como o paladar.

Por isso cada vez que você for para a cozinha, faça tudo com muito amor para que mais tarde as pessoas possam se lembrar de você com carinho e muito amor. A final cozinhar é uma arte, e apreciar essa arte é apenas para os mais sensíveis de coração.

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Rocambole de frango

Ingredientes

- 1 quilo de batatas cozidas e amassadas como que um purê

- 2 colheres de sopa de margarina de sua preferência

- 3 ovos com as claras em neve

- 50 gramas de queijo parmesão ralado

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento químico em pó

- sal a gosto

Recheio

- 4 colheres de sopa de óleo de soja

- 4 dentes de alho picadinhos

- 1 cebola média picadinha

- 4 tomates bem maduros processados

- 1 peito de frango cozido e desfiado

- 1 xícara de chá do caldo do frango cozido

- 2 xícaras de chá de azeitonas verdes e pretas picadas

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Modo de fazer

Derreta a margarina em uma panela e acrescente a batata, duas gemas, o parmesão, a farinha, o fermento, o sal a gosto, misture bem e coloque em um recipiente. Deixe ficar morno e acrescente as claras em neve e espalhe em uma forma coberta com papel manteiga untado.

Leve ao forno médio por 15 minutos, desenforme em sobre um pano úmido e reserve.

Recheio – aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho, em seguida adicione os tomates, o frango processado, as azeitonas e deixe cozinhar até engrossar.

Espalhe o recheio sobre a massa, e enrole com cuidado com o auxílio do pano úmido, pincele a gema polvilhe o parmesão e leve ao forno médio para gratinar.

Sirva com salada de folhas verdes.