A palavra Confeitaria vem do latim “Confectum” e significa aquilo é confeccionado com especialidade. É um prato único e que tem um toque diferenciado como recheio, formato, um toque especial ou personalizado de acordo com o gosto pessoal do cliente ou a que é oferecido.
Há quem diga que os Romanos foram os pioneiros nesta área de confeitar e preparavam bolos e tortas com farinha, aveia, vinhos e até creme de leite os quais resultavam em verdadeiras delícias finas.
Na época do Primeiro Mundo as confeitarias e padarias se extinguiram devido a queda do império Romano, onde muitos profissionais se viram obrigados a produzir caseiramente sua forma de sustento e contarem com a ajuda de suas esposas ou auxiliares. Aí se inicia a participação feminina no ramo surgindo então as primeiras confeiteiras.
Muitos doces eram produzidos em mosteiros e conventos a base de mel dando origem ao primeiro Pão de Mel e outras guloseimas, como o chocolate, que foi descoberto por pesquisadores da confeitaria queriam transformar o cacau e o açúcar num ingrediente nobre de seus bolos e doces
Sem duvidas um dos setores em que rendem mais dinheiro hoje em dia é referente a comida, enfim, para quem se especializa nessa área e também torna-se um bom profissional consegue ter um retorno muito rápido e satisfatório.
A CPT oferece um curso bem completo de capacitação profissional em confeitaria, acredito que para os interessados vale a pena conferir. São ao todo dois DVDs com tudo o que você precisa saber para se especializar. Ao todo são cerca de 72 minutos, mais um livro com 172 páginas, por um preço de R$178,00.
Através do site Cursos em Vídeos, você encontra curso de confeitaria SENAI exemplificado inteiro em DVD. O conteúdo é bem extenso e também muito bom, certamente o investimento vai valer a pena, lembrando que essas entidades oferecem curso de confeitaria gratuito.
Homens e mulheres que queiram desvendar técnicas de preparação de confeitos e profissionais da gastronomia prontos ampliar seus conhecimentos.
Sabor e arte: a alquimia perfeita.
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Veja também o conteúdo oferecido pelo curso básico de confeitaria EAD em que está sendo oferecido pelo SENAC, lá no site oficial você encontrará todo o conteúdo do curso e as exigências feitas é que você tenha no mínino 16 anos e cursar ou ser formado no Ensino Fundamental.
Na maioria dos cursos o aluno aprende:
- Glacê Real.
- Pasta Americana.
- Enfeites para tortas.
- Rocambole são João.
- Enfeites para tortas.
- Torta Bodas de Prata
- Acessórios para tortas de vários andares.
- Recheio para tortas.
- Módulo Chocolataria
- Cesta de chocolate.
- Bombons.
- Bombons de molde.
- Cobertura amassada de chocolate branco.
- Pasta de chocolate.
Massa de torta.
- Massa para cestinhas.
- Massa de bomba.
- Biscoito champanhe.
- Amanteigados.
- Bolo.
- Tulipas com mousse de limão.
- Torta gelada de café.
- Torta com merengue, pêssegos e creme chantilly.
- Lemon pie.
- Pudim de claras.
- Bolo oco recheado.
- Crepe Suzette.
- Tiramisu.
- Torta de chocolate com frutas.
- Rosca de Natal.
- Panetone genovês e milanês.
- Torta Selva Negra.
- Torta Espuma Gelada.
- Panqueca queimada ao Rum.
- Panqueca de maçã
- Torta de ricota e laranja.
- Strudel.
A MdeAbril oferece um curso bem completo de confeitaria pra você também, um conteúdo de alta qualidade para esse tipo de finalidade, quem quiser também pode estar consultando o site oficial para encontrar tudo que precisa para se especializar em curso de confeitar bolos.
Enfim, existem diversas oportunidades para que você aprenda o oficio de confeiteiro, já citamos muitas delas, você também deve buscar por outros parâmetros para conseguir se atualizar e fazer o curso.
Na internet é possível encontrar cursos desde a confeitaria básica, intermediária e também avançada, aí então você poderá estar escolhendo qual desses perfis se encaixa melhor com a sua experiência. Veja abaixo as formas de contato:
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