Consumir grãos integrais ajuda perder peso, é o que mostra um estudo publicado no periódico American Journal of Clinical Nutrition, comprovando um dos grandes benefícios oferecidos por esses famosos alimentos saudáveis.
O estudo realizado por pesquisadores americanos revelou que o consumo de grãos integrais pode contribuir para o emagrecimento porque acelera o metabolismo e reduz a quantidade de calorias que são mantidas durante a digestão.
A pesquisa, que durou oito semanas, contou com a participação de 81 homens e mulheres, com idade entre 40 e 65 anos. Nas duas primeiras semanas, todos eles comeram o mesmo tipo de alimento, conforme as necessidades individuais de ingestão de calorias.
Consumir grãos integrais ajuda perder peso
Depois desse período, os voluntários foram divididos em dois grupos. Um deles deveria consumir grãos como farinha de trigo integral e arroz integral, enquanto o outro tinha uma dieta à base de grãos refinados, entre os quais farinha branca e arroz branco.
Ambos os grupos tiveram dietas semelhantes em energia total, gordura total e quantidade de vegetais, frutas e proteínas, diferenciando-se apenas pela fonte de grãos. Além disso, os participantes foram orientados a seguir a mesma rotina de atividades físicas com a qual estavam acostumados.
Ao final, os pesquisadores do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos compararam os efeitos dos grãos integrais e refinados em ambos os grupos, e chegaram à conclusão de que aqueles que ingeriram grãos integrais perderam cerca de 100 calorias a mais por dia do que quem consumiu a versão refinada.
A explicação para isso, conforme os cientistas, é que as fibras presentes nos grãos integrais causaram uma diminuição na quantidade de calorias absorvidas durante a digestão, perda equivalente a uma caminhada rápida de 30 minutos.
Outros benefícios dos grãos integrais
Grãos integrais emagrecem, ajudam a fortalecer o sistema imunológico e aumentam a quantidade de bactérias boas no intestino, conforme revelaram ainda os pesquisadores americanos responsáveis pelo estudo.
E a lista de benefícios dos grãos integrais não para por aí. Eles também permitem controlar melhor o índice glicêmico e a sensibilidade à insulina, combatem a inflamação, reduzem o colesterol ruim, diminuem a ansiedade, aumentam a sensação de saciedade, fortalecem os ossos e combatem alguns tipos de câncer.
Os melhores grãos integrais para emagrecer são chia, aveia, cevada, centeio, trigo, quinua, linhaça, granola, amaranto em flocos e flocos de arroz.
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