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Saúde

Atualizado em 12 de julho de 2012, às 13:10 por Editorial MDT
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Para preparar um churrasco saudável, retire as gorduras e o sal. Confira as dicas.
484205 Churrasco saudável dicas como preparar 1 Churrasco saudável: dicas, como prepararO churrasco continua gostoso e ainda fica saudável com pouco sal e gordura. (Foto: Divulgação)

Ninguém resiste a um bom churrasco no final de semana. Porém, ao final dele, sempre bate aquele arrependimento por ter comido além da conta e o medo de sofrer de alguma doença relacionada à gordura e ao sal presentes nas carnes. Portanto, veja algumas dicas de como preparar um churrasco saudável, para que ninguém fique com esses sentimentos depois.

E para não ganhar peso com o churrasco, leia: Como Fazer um Churrasco Light.

Abaixo o Colesterol

O colesterol é a gordura que forma placas responsáveis pelo entupimento das artérias do coração, o que causa enfartos e outros problemas cardíacos. Sendo assim, fique longe de carnes gordas. Os melhores cortes para um churrasco saudável são a fraldinha e a maminha, que não acumulam gordura entre as fibras. Entretanto, isso não quer dizer que você fará um churrasco seco e sem graça. Muito pelo contrário, asse as carnes com a gordura para amolecê-las e, somente na hora de servi-las, retire a banha.

Quanto à carne de frango, prefira as asas e as coxas, que possuem menos colesterol e evite os deliciosos coraçõezinhos, que têm o dobro dessa substância perigosa em sua consistência. Contudo, peixes estão liberados, principalmente os ricos em ômega 3 como a sardinha e o salmão.

484205 Churrasco saudável dicas como preparar 2 Churrasco saudável: dicas, como prepararEscolha os cortes de carne que não acumulem gordura entre as fibras. (Foto: Divulgação)

Substitutos para o Sal

O sal é outro grande inimigo nos churrascos, porque ele pode levar à hipertensão arterial e à insuficiência renal. Por isso, coloque pouco sal nas peças de carne e acrescente ervas e temperos naturais que, por causa do gosto forte, substituirão muito bem o sal. O tomilho e o endro ficam perfeitos com carnes vermelhas, enquanto o alecrim tempera maravilhosamente as aves.

Churrasco Emagrece?

Não que ele emagreça, mas ele evita que você engorde. O carvão em brasa consegue eliminar mais gorduras das carnes, evitando o ganho de peso. Desse modo, as carnes de churrascos absorve menos gorduras que as preparadas em panelas. Além do mais, os alimentos assados na grelha conservam mais nutrientes que os cozidos em água.

Acompanhamentos

Agora que você já sabe preparar um churrasco saudável, basta colocar os acompanhamentos certos na mesa. Opte por saladas coloridas e bem temperadas, farofas com bastante fibra e frutas como sobremesa.

Aprenda a fazer lindas saladas em: Receitas de Saladas Deliciosas.

484205 Churrasco saudável dicas como preparar 3 Churrasco saudável: dicas, como prepararFaça uma linda salada para acompanhar o churrasco. (Foto: Divulgação)

Prepare um churrasco saudável para a sua família e amigos. No início, eles poderão estranhar, mas com o tempo, perceberão o quão gostoso ele pode ser, mesmo sem tanta gordura e sal. Assim, você garantirá a saúde de todos que ama por muito mais tempo.

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