Existe mesmo um açúcar que não engorda?
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O Novo Açúcar: O Segredo para uma Vida Maior e Saudável
O Descobrimento de um Novo Tipos de Açúcar
O Brasil é prestes a produzir um novo tipo de açúcar, que não engorda, não provoca cáries e pode ser consumido por diabéticos. Essa é a noticia que vem causando muito interesse nos últimos tempos, graças à descoberta feita por pesquisadores da Universidade de Campinas (Unicamp).
O Caráterísticas do Novo Açúcar
O açúcar FOS (sigla que determina fruto-oligossacarídeos) é um produto único que possuimos moléculas muito grandes que não podem ser quebradas pelo organismo. Isso significa que ele não é assimilado pelo corpo e, portanto, não é absorvido. Além disso, o FOS é um produto probiótico, ou seja, é metabolizado somente por microrganismos que vivem no intestino. Essa propriedade o torna seguro para os diabéticos, que podem consumi-lo sem restrições.
O Papel do FOS no Tratamento de Doenças
Quando o FOS é ingerido, os microorganismos crescem e auxiliam no tratamento de várias doenças, como diabetes, cânceres e problemas na absorção de cálcio. Além disso, devido ao seu tamanho, o FOS não consegue ser metabolizado pelos organismos que vivem na boca, sendo assim não causa cáries ou placas bacterianas.
O FOS no Brasil
O açúcar FOS é muito utilizado nos Estados Unidos e no Japão, inclusive em produtos para diabéticos. No Brasil, no entanto, o consumo ainda é restrito, devido à falta de indústrias que utilizam esse produto e ao preços elevados. Uma lata de leite em pó com FOS, por exemplo, custa em média 20 a 40 reais.
A Expectativa de Produção no Brasil
Com a produção no Brasil, o custo desse produto tende a ser reduzido e, conseqüentemente, o consumo aumentará. Isso permitirá que os brasileiros tenham acesso a um produto que é seguro, saudável e eficaz em prevenir e tratar várias doenças.
A Tecnologia Utilizada para a Produção
O método desenvolvido pela pesquisa utiliza uma liga de nióbio e de grafite para imobilizar a enzima que produz o açúcar. Dessa forma, a enzima não é dissolvida e se obtém um xarope com oligossacarídeos, sacarose, frutose e glicose. Os subprodutos são separados e os oligossacarídeos são enviados às indústrias, podendo ser fabricados vários produtos com FOS.
A Matéria-Prima para a Produção
O Brasil possui uma grande quantidade de matéria-prima para a produção de FOS, porém eles são pouco processados. A maior parte dos produtos comercializados no país é importada da Europa, Japão e Estados Unidos.
Os Produtos que podem Ser Fabricados com FOS
O FOS pode ser utilizado em grandes variedades de alimentos, como chicletes, sorvetes, doces, biscoitos, sucos, alimentos infantis e animais.
A Importância do FOS para a Saúde
O açúcar FOS é uma excelente opção para os brasileiros, pois pode ajudar tanto na prevenção quanto no tratamento de doenças como o diabetes. Além disso, com a produção no país, os preços serão mais accessíveis, aumentando o produto no mercado.
Essa é a história do novo açúcar que chega ao Brasil. Com características únicas e benefícios para a saúde, é um produto que é definitivamente para ser monitorado.
- O FOS não é absorvido pelo organismo e não causa acúmulo de gordura.
- O FOS é um produto probiótico, ou seja, é metabolizado somente por microrganismos que vivem no intestino.
- O FOS não causa cáries ou placas bacterianas.
- O FOS pode ser utilizado em grandes variedades de alimentos.
- O FOS é uma excelente opção para os brasileiros, pois pode ajudar tanto na prevenção quanto no tratamento de doenças como o diabetes.