Bolinho de arroz: 3 receitas imperdíveis

O bolinho de arroz é um petisco que faz muito sucesso na culinária brasileira. A receita se destaca como uma excelente opção para quem deseja reaproveitar as sobras de arroz branco. Leia a matéria e veja três formas de preparar o bolinho.

Prático, versátil e barato, o bolinho de arroz é uma boa pedida para servir com cerveja. Ele também pode ser consumido na hora do almoço, acompanhando carnes e saladas.

Receitas de bolinho de arroz

Veja a seguir três deliciosas receitas de bolinho de arroz:

1 – Bolinho de arroz tradicional

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 ovo
Farinha de rosca
Cheiro verde
Sal a gosto

Modo de preparo

Bata o arroz cozido no liquidificador. Transfira-o para uma tigela e junte os demais ingredientes, ou seja, o ovo, o queijo ralado, o cheiro verde, o sal e a farinha de rosca. Misture bem, até formar uma massa firme. Se não for possível atingir o ponto, acrescente farinha de trigo. Enrole os bolinhos e frite-os em óleo bem quente.

2 – Bolinho de arroz com queijo

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz pronto
1 ovo
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) creme de ricota
1 colher (sopa) de ferinha de trigo
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

No processador, coloque duas xícaras de arroz cozido, ovo, salsinha picada e uma colher de creme de ricota. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Coloque a mistura numa tigela, junto com a farinha de trigo, o queijo parmesão, o azeite, o leite, o sal e a pimenta do reino. Mexa manualmente.

Quando atingir o ponto, comece a enrolar os bolinhos. Abra uma pequena porção de massa na palma da mão, coloque um cubo de queijo muçarela e feche. Faça isso até acabar a massa. Frite no óleo com temperatura média e tome cuidado para não queimar.

3 – Bolinho de arroz assado

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 ovos
4 colheres (sopa) de leite
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
Cheiro-verde picado
½ colher (chá) de fermento em pó
100g de parmesão ralado
100g de muçarela
1 tomate picado sem semente
1 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o arroz, os ovos, o queijo ralado, o sal e o orégano. Misture um pouco. Junte a farinha de trigo e use as mãos para sovar a massa, até ela ficar firme. Abra uma porção de massa na palma da mão, coloque um cubo de muçarela e tomate picado. Feche bem, formando uma bolinha. Disponha os bolinhos numa assadeira untada com óleo.

Leve os bolinhos de arroz para assar em forno médio pré-aquecido por 20 minutos.

E aí? Gostou das receitas de bolinho de arroz? Tem mais alguma dica? Deixe um comentário.