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Saúde

Atualizado em 3 de setembro de 2011, às 0:11 por Redacao
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A couve-flor é uma hortaliça bem conhecida por aqui. Com uma cor bem clara, entre o banco e o verde, ela faz parte de diversos pratos, desde saladas até gratinados. Como todos os alimentos dos grupos das verduras e dos legumes, a couve-flor possui baixa quantidade de calorias e traz diversos benefícios para a nossa saúde, sendo indicada para qualquer tipo de dieta. Entre agosto e outubro acontece a safra deste alimento. Aproveite a época para se beneficiar das vantagens que a couve-flor pode fornecer para a sua saúde.

264151 couveflor benefícios Benefícios da couve flor para a saúde

Entre seus benefícios, a couve-flor é fonte de vitamina C, um poderoso aliado do nosso sistema imunológico, prevenindo gripes resfriados, além de dificultar a ocorrência de outras doenças e, ainda, uma vitamina essencial para a produção de colágeno, que evita o envelhecimento precoce de nossa pele. Além disso, a hortaliça também possui uma grande quantidade de vitamina A, que é essencial para o funcionamento correto da nossa visão, para o crescimento das crianças e ainda tem a função de auxiliar na diferenciação dos tecidos corporais. Outra vitamina essencial para o funcionamento de nosso organismo que podemos encontrar na couve-flor é a vitamina B6, responsável pela produção de neurotransmissores e muito importante para o metabolismo de proteínas.

264151 couve flor 600x450 Benefícios da couve flor para a saúde

Também podemos contar, ao consumir couve-flor, com um alto teor de fibras. As fibras são muito importantes, causando a sensação de saciedade (evitando que seja consumido mais alimento do que o necessário) e regulando o funcionamento do intestino. Aliado ao fato de conter baixas calorias (aproximadamente 35 calorias para cada 100 gramas de couve-flor), é um alimento que pode auxiliar muito as pessoas que precisam estar sempre atentas ao peso ou que estão de dieta. É possível encontrar nessa hortaliça elementos bioflavonóides, relacionados a prevenção contra diversos tipos de câncer. Entre os nutrientes essenciais para a nossa saúde encontrados na couve-flor, ainda podemos citar o cálcio, o que faz dela uma ótima opção para as pessoas com intolerância a lactose ou que não consomem nenhum tipo de alimento derivado de animais. O zinco é um dos nutrientes que mais colaboram com nosso sistema imunológico e o ferro é muito importante, exercendo a função de transportar o oxigênio através do nosso sangue e atuando na síntese de hemoglobinas. A insuficiência de ferro no organismo é culpada por uma das doenças mais comuns, a anemia. Ainda podemos encontrar na couve-flor magnésio e enxofre. O magnésio é responsável por uma melhor fixação do cálcio em nosso organismo e o enxofre também participa da síntese de colágeno e ainda auxilia o fígado a neutralizar substâncias tóxicas.

264151 couveflor Benefícios da couve flor para a saúde

Com todos esses benefícios a serem aproveitados, é importante que a couve-flor seja preparada corretamente para que não perca nenhuma propriedade. Ela deve ser cozida, preferencialmente, no vapor. E não pode ser cozida por muito tempo, pois fica mole e amarga. Mesmo quando ela não for usada em salada, é preciso cozinhar antes de fritar ou assar. A couve-flor é um alimento sensível, tenha cuidado no seu manuseio e fique atento, ela não dura muito tempo, é melhor comprar apenas quando você for consumir.

 

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