O arroz é rico em vitaminas e sais minerais como o potássio, o ferro e o fósforo. O alimento é uma fonte de carboidratos complexos, que oferecem energia ao organismo. Além disso, fornece fibras e proteínas à alimentação. Esse grão pode ser consumido em diversas receitas, salgadas e até doces. Para quem gosta de incrementar os pratos, uma ótima opção é o arroz caipira que leva paio e linguiça calabresa. Saiba como preparar essa receita.
Arroz caipira
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
150 gramas de paio em fatias
300 gramas de linguiça calabresa picada (ou outro tipo de linguiça)
4 xícaras (chá) de água fervente
3 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras finas (pode ser substituído por escarola)
Salsa picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho e a cebola. Adicione o arroz e refogue. Acrescente o tomate, o paio e a linguiça. Coloque a água para cozinhar e junte o repolho, a pimenta-do-reino e o sal. Coza o arroz em fogo brando, deixando a panela tampada pela metade. Retire do fogo e aguarde alguns minutos. Depois disso, solte o arroz utilizando um garfo, passe para uma travessa ou vasilha e polvilhe a salsa. Essa receita rende oito porções, com 398 calorias cada uma.
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