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Culinária

Atualizado em 2 de outubro de 2013, às 8:10
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Para fazer a massa de uma pizza é preciso ter tempo livre para que todas as etapas do processo sejam realizadas com sucesso.

Pizza e férias de escola tem tudo a ver. Mas essa delícia de comida também tem cara de sábado de noite e reunião com os amigos. A verdade com relação ao momento certo de se comer uma pizza é uma só: ela combina com todos os horários e dias da semana.

651655 Aprenda a fazer massa de pizza 02 Aprenda a fazer massa de pizzaFazer massa de pizza é bem simples (Foto: Divulgação)

Comprar pronta é a melhor opção para quem não gosta de se aventurar na cozinha. Mas, se você quer se divertir, passar um tempo cozinhando e até economizar no preço final do item, bom mesmo é investir em ingredientes para fazer todas as etapas da pizza. Não ache que essa delícia tem uma receita complicada de massa, porque não é verdade. Veja a seguir a receita da massa da pizza:

Receita de massa de pizza

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de sal
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 1 litro de água
. 4 tabletes de fermento biológico fresco
. 2 kg de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de azeite

Modo de fazer

Pegue uma tigela com a água, dissolva o fermento nela. Agora, junte o sal, o açúcar e o azeite e misture bem para começar a fazer a massa da sua pizza. Em outro recipiente coloque a farinha, adicione aos poucos o fermento dissolvido até formar uma mistura homogênea.

Aperte bem com as mãos e depois reparta a massa em dez porções iguais. Deixe a massa descansar por no mínimo uma hora. Para a sua pizza começar a ganhar forma, abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, formando 10 discos de 30 ou 35 cm. A massa da pizza estará pronta. Para fazer isso em uma primeira vez você vai demorar cerca de 60 minutos, mas depois, com prática, conseguirá finalizar a receita em no máximo 45 minutos.

651655 Aprenda a fazer massa de pizza 01 Aprenda a fazer massa de pizzaMassa de pizza caseira (Foto: Divulgação)

Como congelar a massa da pizza

Se você fez a pizza em casa e quer congelar a massa é preciso levar os discos de massa para o forno convencional médio (180 ºC), preaquecido, por dez minutos ou ao forno a lenha por um minuto. Ela vai ganha consistência.  Deixe esfriar a massa, embale-os um a um em filme plástico e guarde no freezer por até três meses, no máxino.