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Saúde

Atualizado em 17 de julho de 2013, às 10:31 por Analu
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A gordura trans está presente em alimentos como fritura, carne moída e outros. Saiba mais sobre o assunto.

Batata frita, carne moída e congelados são alimentos que possuem um sabor especial que vem da famosa gordura trans. Essa inimiga da saúde faz com que esse produtos durem mais tempo nos supermercados e restaurantes. Porém, ela pode causar sérios danos a saúde. Saiba mais sobre o assunto e veja quais são os alimentos que contém gorduras trans.

642630 É preciso dar preferência para uma alimentação saudável livre de gorduras trans. Foto divulgação Alimentos que contém gordura trans: quais são É preciso dar preferência para uma alimentação saudável livre de gorduras trans. (Foto: divulgação)

Gorduras trans

gordura tran é formada pelo processo de hidrogenação, que pode ser realizado de forma natural ou industrial. Elas estão presentes em alimentos como leite, carne e alguns industrializados. Não é possível retirar totalmente essas gorduras da alimentação. Alguns alimentos possuem outros produtos como substitutos das gorduras trans, porém o resultado do sabor nem sempre é satisfatório.

O consumo excessivo dessas gorduras contribui para o aumento do colesterol total e do LDL e, ainda, promove a diminuição dos níveis de HDL, trazendo muitos riscos para o coração e a saúde de maneira geral.

Devido aos prejuízos que podem ser causados, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a redução de gorduras trans nos alimentos. As novas orientações explicam que não se deve consumir mais do que 2 gramas por dia.

642630 As frituras são ricas em gorduras trans. Foto divulgação Alimentos que contém gordura trans: quais são As frituras são ricas em gorduras trans. (Foto: divulgação)

Alimentos que contém gordura trans

1. Batatas fritas: esse alimento é rico em gorduras trans, que possui adição de hidrogênio no óleo vegetal. A boa notícia é que muitas redes de restaurantes pararam de usar óleos hidrogenados em frituras. Porém, isso não quer dizer que esse mal foi totalmente retirado do cardápio.

2. Frituras: além de aumentar a silhueta, eles também podem conter grandes quantidades de gorduras trans que prejudicam a saúde. Por isso, leia os ingredientes antes de comprar qualquer produto e quando for aos restaurantes evite consumir esses alimentos.

3. Carne moída: aquele hambúrguer que você tanto gosta pode conter gorduras trans. Apesar de os fornecedores tentarem remover a gordura hidrogenada de alimentos fritos, a maioria dos hambúrgueres ainda contém gorduras trans.

4. Pipoca de micro-ondas: os complementos de sabores como queijo, bacon ou manteiga podem contem gorduras trans. Esses complementos normalmente são recheados de gorduras trans. Procure ficar atenta para o rótulo ou compre milho para preparar a pipoca em casa.

5. Margarina:para que a margarina apresente sua formula sólida, muitas marcas utilizam óleos hidrogenados que são ricos em gorduras trans e gordura saturada. As duas fazem mal para à saúde.

642630 É preciso ficar atento para os rótulos dos produtos. Foto divulgação Alimentos que contém gordura trans: quais são É preciso ficar atento para os rótulos dos produtos. (Foto: divulgação)

A gordura trans  está presente em vários tipos de alimentos, como frituras, carnes e outros industrializados. O ideal é reduzir o consumo dessa gordura do cardápio para evitar problemas de saúde. Prefira pratos mais saudáveis ricos em verduras e legumes.

 

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